Galletas de azúcar sin hornear

20 de septiembre de 2020

Estas galletas de azúcar sin hornear están para morirse y son tan sencillas de hacer, que te pondrás a preparar tandas cada vez que te apetezca.

Son las galletas perfectas para hacer en verano, cuando hace demasiado calor para encender el horno.

Además, ¡son un buen regalo para que los niños participen en su elaboración! Sólo necesitas un cuenco y una cuchara de madera, ¡y ya está!

Estas dulces joyas saben como una masa de galleta de azúcar y un cake pop, todo en uno. Los niños de todas las edades se volverán locos por ellas. Son una gran adición a cualquier bandeja de galletas y también serían un excelente regalo para una venta de pasteles.

Ingredientes para las galletas de azúcar sin hornear

Para hacer estas galletas sin hornear, necesitarás

  • Azúcar moreno
  • Mantequilla - la mantequilla sin sal es la mejor para esta receta
  • Harina - nosotros utilizamos harina para todo uso
  • Leche condensada azucarada - asegúrate de elegir la variedad azucarada.
  • Vainilla
  • Espolvoreado - utiliza tu tipo favorito.
  • Azúcar de repostería

Empezarás añadiendo el azúcar y la mantequilla ablandada a un cuenco mediano y los unirás con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla homogénea.

Debes asegurarte de que la mantequilla esté bien blanda antes de empezar este proceso. También es una buena idea eliminar los grumos duros del azúcar moreno. Dale al conjunto de 2 a 3 minutos para que se integre.

Mi azúcar moreno está duro, ¿cómo puedo ablandarlo?

Todos hemos tenido ese momento en el que nos preparamos para hacer nuestra receta favorita y cogemos el azúcar moreno para descubrir que se ha convertido en… un ladrillo. Tenemos un gran truco para devolver la vida a tu azúcar moreno.

Coloca el azúcar en un bol apto para el microondas y pon una toalla de papel húmeda encima. Calienta en el microondas en ráfagas cortas de 20 segundos cada vez.

Tras los primeros 20 segundos, comprueba si el azúcar se ha ablandado. Si aún está duro, calienta en el microondas otros 20 segundos hasta que alcance la suavidad deseada.

Próximos pasos para las galletas de azúcar sin hornear

A continuación, añade la harina, la leche condensada y la vainilla. Remueve todo con la cuchara de madera. La masa debe parecerse a la de las galletas normales.

Por último, añade las chispas y remueve para combinarlas. Utiliza tus chispitas favoritas. En nuestra tanda hemos utilizado las del arco iris porque pensamos que las chispas del arco iris lo hacen todo mejor.

Ahora, como no vamos a meter estas galletas en el horno, verás que no hemos añadido ningún huevo como en una receta tradicional de galletas de azúcar. La ausencia de huevo en la mezcla hace que estas galletas se puedan comer sin necesidad de hornearlas.

La siguiente parte es donde la receta se pone interesante…

Cómo hacer galletas de azúcar sin hornear

Enfría la masa durante 30 minutos. A continuación, coge tu bol y, con una cucharilla, saca un poco de masa y dale forma de bola redonda. Coloca las bolas en la bandeja para hornear, dejando un centímetro más o menos entre cada bola.

Cuando la bandeja de horno esté llena, presiona las bolas de masa para darles una forma de galleta plana. Debes asegurarte de que la parte superior quede algo plana, ya que luego la vas a glasear.

Mete la bandeja de galletas en el frigorífico para que la masa se enfríe otros 30 minutos. Mientras tanto, puedes seguir con el millón de cosas que tienes que hacer en el día.

El último paso es hacer el glaseado de las galletas. Por supuesto, puedes comer las galletas solas, sin ningún tipo de glaseado, pero si te apetece ser un poco extravagante, ¡por qué no añadir un poco de decoración!

El glaseado se hace de forma muy sencilla con azúcar glas y unas gotas de agua. Añade el azúcar a un cuenco pequeño y espolvorea el agua, un par de gotas cada vez, hasta conseguir una consistencia suave y espesa.

Si el glaseado está demasiado espeso, añade más agua. Si te parece demasiado fino, añade un poco más de azúcar. Si quieres añadir algo de color al glaseado, puedes añadir una gota de tu colorante alimentario favorito en esta fase y remover para que se combine uniformemente.

¡Ahora es el momento de montarlo todo!

Saca las galletas enfriadas de la nevera y añade un ¼ de cucharadita de glaseado a cada una. A nosotros nos gusta utilizar una espátula de desplazamiento para facilitar el trabajo, pero un cuchillo normal funcionaría igual de bien.

Añade más virutas sobre el glaseado húmedo y vuelve a meter las galletas en el frigorífico para que el glaseado se endurezca.

Una vez que el glaseado esté firme, ¡disfruta de las galletas! Puedes guardar estas galletas en la nevera hasta 5 días… ¡si es que duran tanto!

Galletas de azúcar sin hornear - Paso a paso

Paso 1

Mezcla el azúcar moreno y la mantequilla en un bol mediano con una cuchara de madera hasta que esté suave y esponjoso.

Galletas de azúcar sin hornear
Galletas de azúcar sin hornear

Paso 2

Añade la harina, la leche condensada y el extracto de vainilla y remueve hasta que estén completamente combinados.

Galletas de azúcar sin hornear

Paso 3

Incorpora las virutas y mete la masa en la nevera para que se enfríe durante 30 minutos.

Galletas de azúcar sin hornear

Paso 4

Una vez enfriada la masa, sácala del frigorífico y, con una cucharilla, forma bolitas de masa y colócalas a 2,5 cm de distancia en la bandeja de horno.

Galletas de azúcar sin hornear

Paso 5

Aplasta las bolas de masa con los dedos hasta que queden uniformes. Vuelve a meterlas en la nevera durante otros 30 minutos para que se enfríen.

Galletas de azúcar sin hornear

Paso 6

Prepara el glaseado: En un cuenco pequeño, añade un par de gotas de agua al azúcar glas y remueve para combinarlo. Quieres que el glaseado sea espeso y suave.

Galletas de azúcar sin hornear

Paso 7

Una vez que las galletas se hayan enfriado, sácalas de la nevera y ponles una pequeña cantidad de glaseado y de chispitas.
Vuelve a meter las galletas en la nevera durante 15 minutos para que el glaseado se seque por completo antes de comerlas.

Galletas de azúcar sin hornear
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