Galletas de avena con chispas de chocolate sin mantequilla

21 de septiembre de 2020
Galletas de avena con chispas de chocolate sin mantequilla

Uno de mis ingredientes favoritos que se pueden utilizar en las galletas es la avena. La avena es un ingrediente versátil que puede utilizarse en la repostería, comerse sola o incluso añadirse a los batidos.

La avena suele asociarse con el desayuno y por una buena razón, es un alimento muy satisfactorio y saciante. Es un alimento popular en el desayuno para todo el mundo, desde los bebés hasta los adultos.

La avena también tiene una textura maravillosa y única y un sabor a nuez cuando se utiliza en productos horneados como galletas o magdalenas.

Las galletas de avena y pasas son una combinación muy popular, pero el uso de pepitas de chocolate las hace más dulces y las convierte en un tipo de galleta de postre.

Aunque técnicamente no son galletas para el desayuno, combinarían muy bien con el café de la mañana. Estas galletas también son un buen tentempié para cuando estás de viaje.

Puedes añadir diferentes ingredientes, como nueces o pasas, para convertirlas en un tentempié más beneficioso desde el punto de vista nutricional. También pueden ser una buena forma de conseguir que los comedores quisquillosos se coman la avena.

Galletas de avena con chispas de chocolate sin mantequilla
Galletas de avena con chispas de chocolate sin mantequilla

Historia de las galletas de avena

Antes de las galletas de avena, los británicos utilizaban las tortas de avena como sustento fácil de transportar en la batalla.

Mucha gente cree que de ahí surgieron las galletas de avena. La receta de las galletas de avena con pasas se introdujo por primera vez en el siglo XIX.

La galleta de avena con pasas se hizo muy popular a lo largo de los años y, con el tiempo, también se hicieron populares las galletas de avena con chispas de chocolate.

Es fácil encontrar muchas galletas de avena prefabricadas en el supermercado, así como diferentes variaciones, como las barritas de avena.

¿Son saludables las galletas de avena?

La avena es un ingrediente maravilloso y nutritivo. Contienen fibra y antioxidantes. Además, la avena es muy saciante, razón por la que se consume tan a menudo a la hora del desayuno.

Son el ingrediente perfecto para una comida o un tentempié que te dará energía durante todo el día. Esto también puede ayudar a evitar que comas en exceso, porque te ayudan a mantenerte lleno durante más tiempo.

La avena también es rica en vitaminas y contiene hierro, folato, magnesio, zinc y vitaminas del grupo B, entre otras.

¿Qué tipo de avena para galletas?

La avena se puede encontrar en diferentes formas. Hay avena instantánea, avena integral, avena cortada al acero y avena laminada. Nutricionalmente, ninguno de estos tipos de avena es realmente mejor que otro.

Sin embargo, cuando se trata de galletas o de hornear, algunos tipos de avena son mejores para determinadas recetas. El sabor de cada tipo de avena también puede variar ligeramente.

La avena cortada al acero tiene más sabor a nuez, pero tarda más en cocinarse y no siempre es ideal para usarla en productos horneados.

La avena instantánea no suele recomendarse para hornear y suele estar aromatizada con especias y azúcares añadidos.

La avena laminada suele ser la mejor opción para hornear. No hay ninguna preparación adicional, puedes añadirla directamente a tu receta. Siguen aportando un sabor ligeramente a nuez y una textura masticable a tus galletas.

Otra cosa estupenda de la avena es que se puede convertir en harina. Puedes hacer fácilmente tu propia harina de avena moliendo la avena finamente en un procesador de alimentos o en una batidora potente.

La harina de avena puede ser una gran opción para quienes buscan harina sin gluten. También se puede comprar ya hecha si no quieres hacerla tú mismo.

Complementos de la mezcla de galletas de avena

Puedes cambiar las pepitas de chocolate por pasas si prefieres las galletas de avena con pasas. Otra cosa buena de la harina de avena es que es naturalmente libre de gluten.

Puedes hacer esta receta sin gluten utilizando avena certificada sin gluten y cambiando la harina de uso general por harina de repostería sin gluten.

Otros complementos que funcionan bien con esta receta

  • Frutos secos como nueces o cacahuetes
  • Mantequilla de cacahuete o de almendra
  • Trozos de chocolate
  • Extracto de arce o de almendra (aproximadamente 1 cucharadita de cada uno)
  • Diferentes especias como la especia de calabaza, la nuez moscada o la canela

Receta de galletas de avena con chispas de chocolate sin mantequilla

Paso 1

Precalienta el horno a 350° F y reúne tus ingredientes.

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Paso 2

En un bol mediano, bate el aceite, el azúcar, el huevo y la vainilla hasta que se combinen.

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Paso 3

Añade la avena, la harina, el bicarbonato y la sal a la mezcla húmeda y combínala.

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Galletas de avena con chispas de chocolate sin mantequilla

Paso 4

Añade los trozos de chocolate.

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Paso 5

Forma bolas de masa de 5 cm y colócalas en una bandeja para hornear.

Galletas de avena con chispas de chocolate sin mantequilla 9
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Paso 6

Hornea durante 10-14 minutos. Deja que se enfríen en una rejilla para hornear. ¡Disfruta!

Galletas de avena con chispas de chocolate sin mantequilla
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