Ensalada de Linguini

20 de diciembre de 2020

¿Hay algo mejor que un plato de ensalada de pasta caliente?

Esta ensalada de linguini es tan fácil como hervir agua y echar unos cuantos ingredientes clave, como tomates y parmesano.

¡Qué rico!

El secreto esencial para que una ensalada de pasta tenga éxito es cocinar la pasta correctamente, hasta que esté al dente, y luego mezclarla con una deliciosa salsa de tomate recién cocinada.

Esta ensalada de linguini es realmente la ensalada de pasta más fácil, sencilla y deliciosa, y es perfecta cuando quieres deleitar y deslumbrar en la próxima reunión familiar sin pasar todo el día en la cocina.

Sigue leyendo para preparar la mejor ensalada de linguini. ¡Buen provecho!

La mejor ensalada de linguini

Hay muchas ensaladas de pasta por ahí, pero he aquí por qué deberías memorizar ésta: el "aderezo" se hace fácilmente con los ingredientes que probablemente ya tienes en tu despensa y sólo tienes que añadir algunos tomates frescos.

Además, si la preparas para tu familia o para un picnic, no tienes que preocuparte de que se quede por ahí, ya que esta ensalada de pasta se acabará en un segundo.

Esta receta se basa en una fórmula que puedes adaptar fácilmente con tus mezclas favoritas.

¿Te gustan las aceitunas? También puedes añadirlas. También puedes utilizar tomates secos, y para darle más frescura puedes añadir un poco de queso feta desmenuzado.

Lo que más me gusta de esta ensalada es que toda la receta sólo lleva 30 minutos de principio a fin.

Es la receta perfecta para una reunión de última hora para un almuerzo rápido o una guarnición para la cena que se puede comer durante la semana.

Esta ensalada de pasta rebosa de sabores mediterráneos y pedir una ración extra es algo que puedes esperar de los miembros de tu casa.

La mejor fórmula para la ensalada de pasta

He aquí una forma fácil de asegurarte de que tu ensalada de pasta sea fresca y robusta en lugar de escasa en cuanto a los ingredientes: por cada 8 onzas de pasta seca, planea añadir 1 libra de ingredientes.

Creo que ésta es la mejor fórmula. Cualquier cosa más ligera en las adiciones hará que tu pasta se sienta más seca de lo que esperas, y cualquier cosa por encima, pues será un completo fracaso en lugar de una deliciosa ensalada de pasta.

Recuerda que la pasta se va a llenar a medida que se vaya cocinando (por lo que al final te parecerá que tienes mucho más) y que quieres que la ensalada de pasta tenga una combinación generosa de pasta y complementos. ¡Así que confía en mí en este caso!

Cómo hacer la ensalada de pasta con linguini: Pasos clave

He hecho muchas ensaladas de pasta con diferentes mezclas. Siempre sigo estas reglas porque así me aseguro de que la ensalada de pasta esté perfectamente cocinada y montada.

Puede que esta sea una receta fácil, pero aun así no querrás acabar perdiendo media hora de tu tiempo con una pasta que no cumpla tus expectativas. Así que sigue estos consejos para obtener los mejores resultados.

Cocinar la pasta

¿Hay algo más sencillo que cocinar una olla de pasta? Lo único que tienes que hacer es hervir agua, ¿verdad?

Bueno, sí, ese es el esquema básico, pero aún es posible cometer errores cuando se trata de un buen plato de pasta.

Aquí tienes otros trucos útiles que te asegurarán una pasta perfectamente cocida cada vez:

  • Elige una pasta de alta calidad: No es necesario que elijas la pasta más cara o la más barata, sino que optes por un precio medio.
  • Utiliza la mejor olla para cocinar la pasta: Asegúrate de elegir una olla lo suficientemente grande para que el agua pueda hervir rápidamente sin desbordarse y para que la pasta tenga mucho espacio.
  • Utiliza la cantidad adecuada de agua: la forma clásica de cocer la pasta es en mucha agua salada hirviendo. Las porciones habituales son de 4 a 6 litros de agua y de 1 a 2 cucharadas de sal. El agua de la pasta tiene que estar "salada como el mar" y no es una exageración porque así se sazona la pasta de dentro a fuera.
  • Cuece la pasta según las instrucciones del paquete: Éstas siempre indican el tiempo de cocción "al dente" y la pasta "al dente" es perfecta para las ensaladas. No estará demasiado firme ni demasiado cocida.

Consejos para después de la cocción

Incluso después de que la pasta se haya cocinado a la perfección, hay algo más que puedes hacer para asegurarte de que tu ensalada de pasta (o, francamente, cualquier plato de pasta) sea absolutamente perfecta.

Una vez cocida la pasta, aquí tienes otras cosas que debes tener en cuenta:

Asegúrate de que tus complementos tienen el mismo tamaño: En este caso he utilizado tomates cherry frescos. Cuando los cortes, asegúrate de que tienen el mismo tamaño, porque así la ensalada es más fácil de comer y queda mejor.

"Sacudir" la pasta: A diferencia de las patatas, a las que les encanta ser aliñadas mientras están calientes, si combinas la pasta caliente con cualquier tipo de salsa, aderezo o añadido, la pasta simplemente absorberá todo el líquido y hará que tu ensalada de pasta se seque.

Además, no puedes secar la pasta al aire, ya que se pegará. Así que la solución ideal es escurrir la pasta y sumergirla en un baño de hielo (partes iguales de hielo y agua). Esto enfriará la pasta rápidamente sin que se pegue.

"Reposa" la pasta: Después de haber cocido la pasta y haberla bañado en frío, es el momento de combinarla con los tomates y darle un poco de descanso.

La pobre ha pasado por mucho y necesita descansar. La ensalada de pasta saldrá mejor si se enfría durante 30 minutos antes de servirla.

Consejos de conservación

Una última cosa antes de entrar a preparar una deliciosa ensalada de pasta linguine.

Tu ensalada de pasta linguine se conservará en la nevera hasta 5 días, y sí, se puede hacer con antelación. Sin embargo, es posible que quieras separar los tomates cocidos y la pasta en distintos recipientes y guardar la pasta de ese modo.

Cómo hacer una ensalada de linguini

Paso 1

Reúne los ingredientes.

Calienta 6 litros de agua en una olla. Sazona el agua con sal.

Cuando el agua hierva, añade la pasta y cuécela según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Sumérgete en un baño de hielo después de la cocción.

Ensalada de Linguini

Paso 2

Prepara los tomates. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.

Añade los tomates y el ajo. Cocina durante 2 minutos, removiendo suavemente, hasta que los tomates estén blandos.

Retira del fuego y añade el vinagre.

Ensalada de Linguini

Paso 3

Añade la pasta y remueve para combinarla. Cocina durante 1 minuto.

Añade la albahaca y cubre con el queso.

Enfría la pasta en la nevera durante 30 minutos antes de servirla.

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