Magdalenas de chocolate sin cacao en polvo

Magdalenas de chocolate sin cacao en polvo

Te entusiasma preparar tus magdalenas de chocolate favoritas. Precalientas el horno y empiezas a derretir la mantequilla. Cuando has preparado la masa, llega el momento de añadirle cacao en polvo. Entonces, te das cuenta de que no hay cacao en polvo en casa.

¡Ay! Todo tu esfuerzo se echa a perder. Miras con tristeza la masa y el molde de magdalenas vacío. Se acabó tu sueño de hacer esas magdalenas de chocolate…

¿Te resulta familiar esta situación? Bueno, ¡no te preocupes! La buena noticia es que no tienes que renunciar a esas magdalenas todavía.

Índice

Magdalenas de chocolate sin cacao en polvo

Hoy vamos a aprender a hacer magdalenas de chocolate sin cacao en polvo. Sí, ¡has oído bien!

Estas magdalenas de chocolate tendrán un sabor igual de delicioso y achocolatado, ¡incluso mejor!

Resultarán húmedos y suaves, con el dulzor perfecto. Cuando hinques el diente a las magdalenas, seguro que gemirás de placer. Nadie podrá decir que no les has añadido cacao en polvo.

Lo mejor de estas magdalenas es que son muy fáciles de hacer. Después de muchos retoques, por fin he dado con la mejor receta.

Así que no tendrás que preocuparte de que nada salga mal. Además, esta receta es muy rápida de hacer. Estará lista en sólo veinte minutos. Puedes dejar el resto del trabajo a tu horno mientras disfrutas de una taza de café.

DIY Caldera doble para derretir el chocolate

Para esta receta no necesitas utilizar una batidora eléctrica, ya que se hace con mantequilla derretida y un huevo. Por lo tanto, sólo necesitas una caldera doble.

Si no tienes uno en casa, no te preocupes. Puedes hacer fácilmente una caldera doble improvisada.

Todo lo que necesitas es una olla y un bol resistente al calor para hacer tu propio baño maría. A continuación te explicamos cómo hacer tu propio baño de María para fundir el chocolate:

  • Llena la olla con agua y ponla a hervir.
  • Una vez que el agua haya hervido, pon el fuego a bajo.
  • Coloca el recipiente sobre el agua que hierve a fuego lento. Puedes utilizar un bol de acero inoxidable o de cristal que sea ligeramente más grande que la olla.
  • Añade la mantequilla y el chocolate en el bol. Se derretirán sin problemas gracias al calor que desprende el agua hirviendo. El bol no tiene que tocar el agua hirviendo, ya que no es un baño de agua.

Consejos para hacer magdalenas de chocolate sin cacao en polvo

Consejo nº 1: Utiliza trozos de chocolate negro o semidulce

Asegúrate de conseguir chocolate negro o semidulce para esta receta.

Si utilizas una tableta de chocolate comprada en la tienda o chocolate con leche, no se derretirá sin problemas en la caldera doble.

Consejo nº 2: Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente

Un consejo importante que debes recordar es que los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

Por lo tanto, asegúrate de poner todo a temperatura ambiente después de sacarlo del frigorífico. No es necesario que los calientes en el microondas. Sólo tienes que dejarlos en la encimera a temperatura ambiente durante unos minutos y estarán listos para la magia del horneado.

Muchos pasteleros aficionados acaban utilizando mantequilla fría o huevos que arruinan la receta. Las magdalenas no resultarán tiernas y de textura ligera con ingredientes fríos. Esto se debe a que los ingredientes fríos no se incorporan bien.

Así que puede que acabes con un glaseado grumoso o con una magdalena seca que no sabe tan bien.

Consejo nº 3: Utiliza azúcar en polvo o azúcar en polvo (no azúcar granulado)

Otra cosa que debes tener en cuenta es que no debes utilizar azúcar normal para esta receta. En su lugar, necesitas azúcar en polvo o azúcar en polvo. Muchas otras recetas utilizan azúcar común.

Esta receta no utiliza un batidor eléctrico, por lo que los cristales de azúcar normal no se derretirán. Se hundirán en el fondo de tu magdalena e incluso podrían quemarse. Así que el azúcar que utilices puede ser la diferencia entre el éxito y el fracaso.

Consejo nº 4: No llenes demasiado los moldes para magdalenas

Otro consejo esencial que nadie te dirá es que debes llenar los moldes para magdalenas sólo hasta la mitad.

Si los llenas más de la cuenta, la masa no subirá hasta formar una magdalena esponjosa. Incluso podría desbordarse de los envoltorios. Además, si el molde para magdalenas está demasiado lleno, las magdalenas podrían no cocinarse del todo.

Cómo hacer magdalenas de chocolate sin cacao en polvo

Paso 1

Reúne tus ingredientes y precalienta el horno a 350 ?F.

Cupcakes de chocolate
Cupcakes de chocolate

Paso 2

Derrite el chocolate y la mantequilla por completo utilizando el método de la caldera doble.

Cupcakes de chocolate
Cupcakes de chocolate
Cupcakes de chocolate
Cupcakes de chocolate

Paso 3

Añade el azúcar en polvo, la harina, el bicarbonato, la levadura en polvo, la leche y el huevo, y mezcla todo.

Cupcakes de chocolate
Cupcakes de chocolate
Cupcakes de chocolate
Cupcakes de chocolate
Cupcakes de chocolate
Cupcakes de chocolate
Cupcakes de chocolate
Cupcakes de chocolate

Paso 4

Coloca un molde de papel en un molde para magdalenas y vierte la mezcla de chocolate en el molde.

Cupcakes de chocolate
Cupcakes de chocolate

Paso 5

Introdúcelo en el horno y cocínalo durante 18 minutos.

Cupcakes de chocolate
Cupcakes de chocolate

Paso 6

Retira del horno y deja que se enfríe por completo.

Cómo hacer un glaseado para magdalenas de chocolate sin cacao en polvo

Cupcakes de chocolate
Cupcakes de chocolate

Paso 7

Añade la nata, los trozos de chocolate y una pizca de sal a una olla pequeña y ponla a fuego lento. Bate hasta que se derrita. Pásalo a un bol, cúbrelo con papel film y mételo en el frigorífico durante 6-8 horas.

Cupcakes de chocolate
Cupcakes de chocolate

Paso 8

Utiliza una batidora de mano para batir la nata hasta que se formen picos y tenga un aspecto bonito, esponjoso y cremoso.

Cupcakes de chocolate
Cupcakes de chocolate
Cupcakes de chocolate
Cupcakes de chocolate

Magdalenas de chocolate sin cacao en polvo

Estas deliciosas magdalenas de chocolate tienen un glaseado de crema de chocolate batida. ¡Qué rico!
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción18 min
Tiempo adicional8 h
Tiempo total8 h 38 min
Plato: Postre
Cocina: Americana
Keyword: Magdalenas de chocolate sin cacao en polvo
Raciones: 12
Autor: Alex Couto

Ingredientes

Para las magdalenas

  • ½ taza de mantequilla
  • ¾ de taza de trozos de chocolate semidulce
  • ½ taza de azúcar en polvo
  • 2 y ½ tazas de harina común
  • ¼ taza de leche
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 huevo

Para el glaseado

  • 15 onzas de crema espesa
  • 1 y ½ tazas de chips de chocolate semidulce

Elaboración paso a paso

Para las magdalenas:

  • Precalienta el horno a 350 ˚F.
  • Derrite el chocolate y la mantequilla por completo utilizando el método de la caldera doble. Retira del fuego.
  • Añade el azúcar en polvo, la harina, el bicarbonato, la levadura en polvo, la leche y el huevo. Combina para mezclar todo.
  • Coloca un molde de papel en un molde para magdalenas.
  • Vierte la mezcla de chocolate en el molde.
  • Introdúcelo en el horno y cocínalo durante 18 minutos.
  • Saca del horno y deja que se enfríe por completo.

Para el glaseado:

  • Añade la nata, los trozos de chocolate y una pizca de sal a una olla pequeña y ponla a fuego lento. Bate hasta que se derrita.
  • Pásalo a un bol, cúbrelo con papel de plástico y mételo en la nevera durante 6-8 horas.
  • Utiliza una batidora de mano para batir la crema hasta que se formen picos y tenga un aspecto bonito, esponjoso y cremoso.
  • Utilízala inmediatamente en las magdalenas.

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