Cómo cocinar gofres congelados en la freidora de aire

28 de octubre de 2021

Uno de los mejores aparatos de cocina modernos es, sin duda, la freidora de aire, sólo superada por la súper versátil olla instantánea en cuanto a ahorro de tiempo y capacidad de crear las comidas más deliciosas.

Si buscas una forma de ahorrar tiempo y crear menos desorden en la cocina, sin dejar de obtener un crujiente sabor, una freidora de aire es una herramienta en la que deberías invertir.

Hay muchos tipos diferentes de freidoras de aire en el mercado y de distintos tamaños, así que seguro que hay una que se adapta a ti.

Un tentempié muy popular para cocinar en la freidora de aire es el gofre frito.

Estas variaciones de las patatas fritas normales son estupendas para comerlas solas o puedes usarlas como base para hacer nachos de gofres, patatas fritas con chile, guisos y todo tipo de platos deliciosos.

Pero, ¿cómo se cocinan las patatas fritas de gofre congeladas en una freidora de aire? Para cocinar gofres congelados en una freidora de aire, precalienta la freidora de aire a 400 °F, asegúrate de que las patatas fritas no están pegadas, recúbrelas con sal y un toque de aceite de cocina, y cocínalas durante 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de camino.

Sigue leyendo para descubrir cómo cocinar las patatas fritas de gofre en una freidora de aire que tenga una cesta de freír o una freidora de aire que tenga rejillas de cocción de alambre.

¿Cómo funciona una freidora de aire?

Si nunca has utilizado una freidora de aire, quizá te preguntes cómo son capaces de conseguir esa deliciosa textura crujiente sin utilizar toneladas de aceite.

Estos aparatos no son súper complicados, pero aprovechan el poder del aire caliente para conseguir ese crujiente.

Una freidora de aire es básicamente un mini horno de convección que funciona haciendo circular aire caliente por todo el aparato. Esta circulación crea una textura increíblemente crujiente sin utilizar toneladas de aceite.

La finalidad de una freidora de aire es hacer que los alimentos queden crujientes, como en una freidora, pero sin utilizar toneladas de aceites o grasas.

El producto final es más ligero y fresco que algo frito, y una freidora de aire utiliza calor seco para conseguirlo.

Por eso puedes conseguir un exterior tan dorado y crujiente sin resecar el centro de lo que estés cocinando.

Si te gusta ese estilo de fritura, pero no te gusta la comida grasienta y los grandes líos que hay que limpiar, entonces la freidora de aire podría entrar en tu lista de deseos para las fiestas.

¿Necesito descongelar las patatas fritas para gofres antes de cocinarlas en la freidora de aire?

Una de las mejores cosas de la freidora de aire es que es una forma rápida, fácil y cómoda de conseguir ese sabor a fritura sin todo el aceite y el desorden. ¿Pero tienes que descongelar las patatas fritas para gofres antes de ponerlas en la freidora de aire?

No, no hace falta. Puedes llevar tus gofres fritos directamente del congelador a la freidora de aire. Sin embargo, te recomiendo que separes las patatas fritas para gofres antes de ponerlas en la cesta de la freidora para que el aire fluya libremente entre cada una de ellas.

El flujo de aire es lo que hace que se consiga ese increíble crujido sin tener que recurrir a grandes cantidades de aceite.

Instrucciones paso a paso para cocinar gofres congelados en la freidora de aire

Hay dos tipos principales de freidoras de aire en el mercado que necesitan métodos ligeramente diferentes para cocinar correctamente unas crujientes y deliciosas patatas fritas de gofre congeladas.

Averigua si tienes una freidora de aire con cesta de freír o una freidora de aire con rejillas de cocción y elige el método de cocción correspondiente a continuación.

Cómo cocinar gofres fritos en una cesta de freidora de aire

Cocinar las patatas fritas para gofres en una freidora de aire equipada con una cesta es fácil y no lleva nada de tiempo.

Ingredientes

  • 1-2 libras de patatas fritas
  • 1 cucharada de aceite de cocina*.
  • 1/2 cucharadita de sal marina

Instrucciones

  1. Precalienta tu freidora de aire a 400 °F. Algunos modelos de freidora de aire pueden tener un ajuste de patatas fritas, así que también puedes pulsar ese botón para precalentar.
  2. En un cuenco grande, combina las patatas fritas para gofres, el aceite y la sal hasta que queden cubiertas. Como están congeladas, es posible que el aceite no cubra todas las patatas fritas, pero no pasa nada porque las agitarás mientras se cocinan.
  3. Una vez que la freidora de aire esté precalentada, añade las patatas fritas de gofre a la cesta y ponlas durante 15 minutos.
  4. A la mitad del tiempo, saca la cesta de la freidora y sacude los gofres. Puedes utilizar una espátula para moverlas.
  5. Vuelve a colocar la cesta de la freidora y cocina durante los 7 minutos y medio restantes.
  6. Retira la cesta de la freidora para comprobar que están crujientes. Si las quieres más crujientes, remuévelas de nuevo y vuelve a poner la cesta en la freidora de aire durante otros 2 ó 3 minutos.
  7. Cuando los gofres estén crujientes a tu gusto, sácalos de la cesta, añade más sal si es necesario y sírvelos directamente con tus condimentos favoritos.

Nota

  • No es necesario utilizar aceite cuando se cocinan las patatas fritas de gofre, ya que la freidora de aire hace un gran trabajo para que queden crujientes. A mí me gusta añadirlo para que queden más crujientes. Pero si estás vigilando tu consumo de aceite, puedes omitir este ingrediente.

Cómo cocinar las patatas fritas con gofre en la freidora de aire

Si tienes una freidora de aire que parece un mini horno y tiene rejilla de cocción, entonces querrás utilizar este método para cocinar tus gofres fritos directamente desde el congelado.

Ingredientes

  • 1-2 libras de patatas fritas para gofres
  • 1 cucharada sopera de aceite de cocina.
  • 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones

  1. Precalienta tu freidora de aire a 400 °F. Si tienes un modelo que tiene un botón de preselección de patatas fritas, puedes utilizar esa opción en su lugar. Retira las bandejas de hornear de alambre de la freidora.
  2. Mientras las patatas fritas para gofres están todavía en la bolsa, rómpelas con cuidado para que no queden todas juntas en un gran bulto.
  3. Coloca las patatas fritas para gofres en un bol y rocíalas con la mitad del aceite de cocina. Remueve las patatas fritas de gofre para que las del fondo suban a la parte superior y rocía el resto del aceite.
  4. Espolvorea la sal y vuelve a remover las patatas fritas.
  5. Extiende las patatas fritas de los gofres en una sola capa sobre las bandejas de hornear de alambre. Si es posible, intenta dejar algo de espacio entre las patatas fritas para que el aire pueda crujir la mayor parte posible de su superficie.
  6. Colócalas en la freidora de aire durante 7-8 minutos, luego retira las bandejas y dale la vuelta a las patatas fritas de gofre.
  7. Vuelve a colocar las bandejas de alambre para hornear en la freidora de aire. Es posible que quieras poner la que estaba en la parte inferior, en la rejilla superior, y viceversa para una cocción uniforme.
  8. Cocina las patatas fritas para gofres durante otros 7 minutos o hasta que alcancen el nivel crujiente que buscas. Como la mayoría de estos modelos tienen una puerta transparente, puedes echar un vistazo a los 7 minutos para ver si necesitas añadir más tiempo de cocción.
  9. Una vez cocidas a la perfección, saca las patatas fritas de la freidora de aire, sazónalas con un poco más de sal si lo deseas y sírvelas inmediatamente con tus condimentos favoritos.

Nota

  • Si prefieres prescindir del aceite, no dudes en hacerlo. La freidora de aire seguirá crujiendo bien las patatas fritas para gofres. Sólo encuentro que un poco de aceite hace que el crujiente pase al siguiente nivel. Así que si no te preocupa el consumo de aceite, te sugiero que lo uses.

Cómo hacer nachos fritos con gofres

Esta es una forma deliciosa de convertir las patatas fritas de gofre en un plato increíble, ¡perfecto para cualquier fiesta!

Ingredientes

  • 1-2 libras de patatas fritas de gofre
  • 1 cucharada de aceite de cocina
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1 ó 2 tazas de queso cheddar o Monterey Jack rallado (o ambos)
  • 1/2 taza de carne picada cocida o de alubias negras
  • 1/4 de taza de jalapeños en vinagre o pimientos de plátano
  • 1/4 de taza de aceitunas negras
  • 1/2 cebolla roja pequeña, cortada en dados finos
  • 3 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
  • 1 tomate, cortado en cubos
  • 1 aguacate, cortado en cubos
  • Salsa
  • Crema agria

Instrucciones

  1. Cocina las patatas fritas en la freidora de aire, siguiendo las instrucciones anteriores. Es mejor que las cocines primero o se quedarán súper empapadas una vez que las cubras con todos los ingredientes.
  2. Mientras se cocinan las patatas fritas de gofre, precalienta el horno a 375 °F y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  3. Pica la cebolla roja, la cebolla verde, el tomate y el aguacate y resérvalos.
  4. Una vez cocidas las patatas fritas de los gofres, extiéndelas en una sola capa en la bandeja del horno.
  5. Esparce el queso sobre las patatas fritas de gofre, cubriéndolas generosamente.
  6. Pon una capa de carne o alubias, jalapeños/pimientos, aceitunas y cebolla roja.
  7. Mete las patatas fritas de gofre en el horno durante 15 minutos o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
  8. Saca los nachos de gofres del horno, pon encima la cebolla verde, el tomate fresco y el aguacate. Sirve con salsa y crema agria.

¿Para qué más puedes usar la freidora de aire?

¡No te sientas limitado a cocinar sólo nachos en tu freidora de aire! Hay muchas otras formas de utilizarla para crear deliciosas comidas y aperitivos en un abrir y cerrar de ojos.

Como las freidoras de aire son potentes mini hornos de convección, a menudo pueden cocinar tus alimentos mucho más rápidamente que un horno normal.

Esta función te ayudará a ahorrar tiempo y energía, y puede ayudar a mantener tu casa más fresca en verano, ya que la freidora de aire más pequeña no calentará la cocina tan rápida y eficazmente como tu horno de tamaño normal.

Echa un vistazo a algunas de las sugerencias que aparecen a continuación para conocer otras formas estupendas de utilizar tu freidora de aire para empezar a potenciar tu creatividad en la cocina.

Fríe verduras al aire libre

Esta función es una de mis favoritas en una freidora de aire. Puedes hacer verduras crujientes que saben a fritura, sin usar toneladas de aceite.

Me encanta usar mi freidora de aire para hacer deliciosos bocados crujientes de calabaza, trozos de patata y patatas fritas.

También puedes usarla para hacer brócoli crujiente, judías verdes, espárragos y otros alimentos básicos del supermercado.

No necesitas una tonelada de tiempo ni una tonelada de aceite para obtener siempre resultados perfectos. Muchas de estas verduras estarán listas para comer en menos de 10 minutos. Asegúrate de añadir un poco de sal para obtener un mejor sabor.

Deshidratar frutas y verduras

Muchos de los modelos más nuevos de freidoras de aire vienen con una función de deshidratación, lo que es genial si eres un adicto a los chips de col rizada como yo.

Hago una o dos tandas cada semana, y siempre salen crujientes y perfectas, a diferencia de cuando las hago en el horno, y acaban quemadas y empapadas. No es bueno.

También puedes utilizar la freidora de aire para hacer rollitos de fruta caseros con purés de fruta.

O puedes deshidratar los extras de tu jardín para hacer deliciosos bocadillos de fruta que puedes llevar de viaje. Me encanta deshidratar fresas, melocotones, mangos y arándanos.

Otro nuevo descubrimiento de este verano es deshidratar chips de calabacín. Parece que siempre hay tanta abundancia de esta calabaza en verano y nadie sabe qué hacer con ella.

A mí me gusta deshidratarlas hasta que están casi completamente secas. Luego las pongo a freír durante un minuto más o menos para que se doren y queden ultra crujientes. Son el tentempié salado, crujiente y perfecto para la noche de cine.

Deshidratar el exceso de hierbas

No soy un gran jardinero, pero he tenido cierto éxito cultivando hierbas como la menta.

Al final de la temporada, siempre me queda una tonelada de menta fresca, ¡más de la que podría utilizar antes de que se estropee! Ahí es donde entra la freidora de aire.

Si al final de la temporada de cultivo te sobran hierbas, prueba a conservarlas con la freidora de aire.

En lugar de dejar que se desperdicien, puedes esparcirlas y deshidratarlas para poder tener el sabor del jardín durante todo el invierno.

Este método también funciona si compras hierbas frescas en el supermercado para una receta y sabes que no vas a terminar el resto del paquete antes de que se estropeen. Introdúcelas en tu freidora de aire en la función de deshidratación y podrás guardarlas para más adelante.

Utiliza la función de asado para cocinar carnes

No todas las freidoras de aire van a tener una función de asado, pero si te gustan los pollos asados, te recomiendo que encuentres una que la tenga.

Yo utilizo la mía con regularidad y crea el pollo asado más jugoso, crujiente y sorprendente que he probado nunca.

También puedes utilizar esta función para cocinar otros tipos de carne, como salchichas y costillas.

Otra idea divertida es utilizar tu asador para crear frutas glaseadas, como piña, manzana, pera, trozos de mango y otras.

Los azúcares naturales de estas frutas se caramelizarán mientras se cocinan para crear un postre decadente que luego podrás bañar en nata montada, chocolate fundido o caramelo.

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