Bombas de chocolate caliente veganas

28 de octubre de 2021

Las bombas de chocolate caliente se han puesto de moda en el último año, y con razón.

Son extra chocolatosas, están repletas de malvaviscos, son tan divertidas que toda la familia puede hacerlas, y son un gran regalo o un detalle para la mesa… ¡qué más se puede pedir!

¿No puedes tomar productos lácteos? ¡No te preocupes! El chocolate y los malvaviscos veganos son bastante fáciles de encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles hoy en día. Esta receta es tan decadente que ni siquiera te darás cuenta de que no contiene lácteos.

Al hacerlos me sentí un poco intimidada, pero una vez que empecé, me di cuenta de que no sólo eran fáciles de hacer, sino que eran muy divertidos. Es la actividad de repostería perfecta para las fiestas.

Consejos para hacer esta receta

Esta receta en particular puede ser un poco difícil de realizar al principio, así que aquí tienes un par de consejos para asegurarte de que tus bombas de chocolate caliente veganas salgan perfectas.

Equipo

Lo primero que necesitarás es un molde de silicona circular. Uno de mis favoritos, que además es bastante asequible, es este molde en particular.

Chocolate caliente en polvo

Puedes comprar un polvo de chocolate caliente vegano o simplemente combinar el azúcar de tu elección con el cacao en polvo.

Atempera tu chocolate

Para crear ese brillo en tu bomba de chocolate, tendrás que atemperar el chocolate. Es mucho menos complicado de lo que parece.

A continuación te explicamos cómo hacerlo:

  1. Crea una caldera doble llevando un poco de agua en una olla hasta que casi hierva.
  2. Añade ⅔ de las pepitas de chocolate a un cuenco para mezclar, y coloca el cuenco encima de la olla, y remueve las pepitas de chocolate hasta que se derritan. Retira el bol de la olla.
  3. Añade el resto de las pepitas de chocolate al chocolate derretido y remueve hasta que se hayan derretido todas. Ya está.

Ahora que has templado el chocolate, tendrá ese bonito brillo y será mucho menos propenso a derretirse al manipularlo. Aun así, te recomiendo que lleves guantes para no dejar huellas en el chocolate.

Decoración

Puedes decorarlas con chispas, más malvaviscos, pétalos de rosa, nibs de cacao, bastones de caramelo… ¡ser creativo es lo más divertido!

Opciones de leche

En esta receta utilicé leche de avena, que es la más cremosa en mi opinión, pero la leche de almendras y de coco también son buenas opciones.

Almacenamiento

Se conservan en un recipiente hermético hasta 2-3 semanas, pero si las vas a regalar, ponlas en moldes decorativos para magdalenas envueltas en una bolsa de plástico.

Cómo hacer bombas de chocolate caliente veganas

Paso 1

Haz el chocolate caliente en polvo mezclando el azúcar y el cacao en polvo en un bol. Reserva.

Atempera el chocolate.

Bombas de chocolate caliente veganas

Paso 2

Con una cuchara, vierte 2 cucharadas de chocolate atemperado en cada uno de los moldes de silicona y píntalo hasta que esté todo cubierto.

Si crees que es demasiado fino, mételo en el congelador durante 2 minutos y pinta otra capa de chocolate.

Una vez que todos los moldes estén cubiertos de chocolate, mételos en el frigorífico hasta que estén completamente endurecidos.

Bombas de chocolate caliente veganas

Paso 3

Con guantes, saca con cuidado las esferas de chocolate de los moldes y rellena la mitad de ellas con 2 cucharadas de la mezcla de cacao y suficientes malvaviscos para llenarlas hasta arriba.

Coloca una sartén antiadherente a fuego lento, coge la otra mitad de la esfera y derrítela lo justo, luego coloca las 2 mitades juntas hasta que queden selladas.

Repite la operación hasta que tengas tus seis bombas. A continuación, colócalas en el frigorífico hasta que estén cuajadas, unos 5 minutos. Tus bombas pueden conservarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 semanas.

Con una manga pastelera o una cuchara, rocía el resto del chocolate atemperado sobre la bomba y decórala con chispas, más malvaviscos o cualquier adorno que prefieras.

Bombas de chocolate caliente veganas

Paso 4

Coloca una bomba en una taza y calienta la leche no láctea de tu elección.

Bombas de chocolate caliente veganas

Paso 5

Vierte la leche humeante sobre la bomba para derretirla antes de remover para incorporar completamente el chocolate derretido y el cacao en polvo.

¡Disfruta!

Bombas de chocolate caliente veganas
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