Bolas de Nutella

11 de marzo de 2021

Las bolas de Nutella parecen un lujo, y lo son, pero la verdad es que son muy sencillas de hacer.

Cada bola de Nutella, o trufa de Nutella como a veces me gusta llamarla, es una obra maestra.

Cuando se hacen y se recubren con chocolate en polvo, cacao o avellanas molidas, cada una de las bolas parece algo de las tiendas de postres francesas y sabe como algo salido de una cafetería italiana gracias a ese rico chocolate con avellanas de la Nutella.

Por suerte, son fáciles de hacer, así que puedes hacer una tanda más grande y guardarla en la nevera. Puedes servirlos más tarde o disfrutarlos en secreto durante días.

¡Así que pongámonos en marcha y hagamos estas deliciosas delicias!

¿Por qué Nutella?

La Nutella es la mejor y probablemente más famosa pasta de avellanas del mundo. La Nutella es una combinación irresistible de avellanas y chocolate.

Ya sabes que estos dos son una combinación ganadora, pero cuando los conviertes en una pasta para untar, sabes que es algo por lo que el mundo se volverá loco.

La Nutella es un ingrediente versátil y se puede poner o utilizar en prácticamente cualquier cosa dulce.

Hay una enorme variedad de postres y pasteles que puedes hacer con Nutella: El baklava de Nutella, el helado de Nutella y los brownies de Nutella son sólo algunas de las deliciosas formas de utilizar esta pasta. De hecho, te reto a que encuentres una receta de postre en la que no puedas utilizar Nutella.

Debido a su versatilidad, es una forma decadente y fácil de preparar trufas o bolas de postre en casa.

Y si, como yo, eres un gran fan de la Nutella, ¡seguro que también te encantará mi receta de tarta de queso con Nutella!

¿Qué chocolate debo utilizar?

Además de Nutella, necesitarás un poco más de chocolate. Aquí puedes elegir, pero ciertos tipos de chocolate funcionarán mejor que otros.

Aquí tienes diferentes tipos de chocolate y sus propiedades para que puedas elegir el mejor para tus delicias:

Chocolate negro dulce

También conocido simplemente como chocolate negro, es la mejor elección que puedes hacer para las bolas de Nutella. El chocolate negro no contiene sólidos de leche, pero tiene una mayor cantidad de azúcar y sigue teniendo algo de dulzor.

Chocolate con leche

El chocolate con leche, además de contener manteca de cacao y licor de chocolate, tiene leche condensada o sólidos lácteos secos. Es mucho más dulce que el chocolate negro y tiene un color más claro.

También puedes utilizar chocolate con leche para esta receta, pero debes saber que el sabor a chocolate será menos intenso.

Chocolate sin azúcar

También conocido como chocolate amargo o de repostería, es un licor de chocolate puro, compuesto únicamente por granos de cacao molidos. Se utiliza como base para cualquier otro chocolate, excepto el blanco.

Aunque huele y parece un chocolate, tiene un sabor amargo y no se recomienda consumirlo solo. Es mejor si se combina con azúcar para hacerlo más apetecible.

No lo recomendaría para las bolas de Nutella, ya que es demasiado amargo.

Chocolate agridulce

Este es otro chocolate que puedes encontrar fácilmente en las tiendas. El chocolate agridulce es el tipo de chocolate que tiene al menos un 35% de sólidos de cacao. Este chocolate tiene un sabor más profundo que las tabletas dulces oscuras o semidulces.

Sin embargo, el contenido de azúcar de este chocolate no está regulado, por lo que el chocolate de una marca puede ser más dulce o amargo que el de la otra. De nuevo, no recomendaría elegir éste.

Consejos y trucos para hacer bolas de Nutella

Aquí tienes otros trucos que querrás conocer antes de hacer esta receta de bolas de Nutella:

  • Prepara tus ingredientes con antelación: Esta receta requiere mantequilla, pero debe ser mantequilla ablandada. Asegúrate de sacarla de la nevera con antelación.
  • Mantén el chocolate caliente: Asegúrate de que el chocolate esté caliente para que pueda combinarse bien con la Nutella. Si el chocolate se enfría demasiado, la Nutella de la temperatura ambiente puede enfriarlo aún más. En este caso, no tendrás una mezcla suave con la que trabajar.
  • Usa guantes: Aunque parezca una cosa rara, llevar guantes evita que las trufas se te queden en las manos. Esta mezcla es un poco pegajosa y se te pegará a las manos. Además, el calor de tus manos puede empezar a derretir las trufas, así que utiliza guantes de uso alimentario para enrollarlas.
  • Haz una caldera doble adecuada: Una caldera doble es algo que puedes hacer con una olla para salsas y un recipiente a prueba de calor. Pon uno o dos centímetros de agua a hervir en una olla. Coloca el cuenco con la nata espesa y la mantequilla sobre el agua que hierve a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Añade el chocolate y sigue derritiendo hasta que tengas una mezcla homogénea. Retira el bol y añade la Nutella.

Cómo hacer bolas de Nutella

Paso 1

Prepara la caldera doble.

Coloca la nata espesa y la mantequilla en un bol resistente al calor. Coloca el bol sobre agua hirviendo.

Añade el chocolate picado. Remueve hasta que el chocolate se derrita.

Bolas de Nutella

Paso 2

Añade la vainilla y la Nutella. Vierte la mezcla en una fuente de horno poco profunda.

Refrigera durante 2 horas.

Bolas de Nutella

Paso 3

Divide y enrolla la mezcla enfriada en 10 trufas. Si la mezcla está demasiado firme para enrollarla, déjala reposar primero a temperatura ambiente durante 10 minutos.

Coloca el chocolate en polvo y el cacao en polvo en platos. Pasa las trufas por el chocolate y el cacao.

Sirve y disfruta o guárdalas en la nevera.

Bolas de Nutella
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