Aros de cebolla sin leche

1 de noviembre de 2020

Los aros de cebolla son increíblemente fáciles de hacer y requieren tan pocos ingredientes. ¡Para mí, son incluso más fáciles que hacer las patatas fritas!

Hace unas noches se me antojó algo salado y crujiente. Los aros de cebolla vinieron a mi mente de forma natural. Abrí la nevera y adivina qué, ¡no había leche!

Suelo utilizar leche para hacer los aros de cebolla rebozados, y pensé que me rendiría. Por suerte, soy muy testaruda, así que decidí hacerlos con algo que no fuera leche.

Recordé que la gente utiliza cerveza para hacer el rebozado de los aros de cebolla, pero como quería que esta receta fuera apta para niños, la hice con agua sola.

Por supuesto, hay adultos a los que no les gusta el sabor de la cerveza, así que si encajas en esta categoría o simplemente eres un adulto que no tiene leche ni cerveza en la nevera, entonces estás en el lugar adecuado.

Los aros de cebolla son un tentempié muy popular, e incluso la gente a la que no le gusta la cebolla cruda, los adora. Hay algo especial en la mezcla de cebollas dulces y la capa de pan rallado crujiente que resulta reconfortante y, oh, son mi auténtica comida reconfortante.

Me gusta servir los aros de cebolla solos o como deliciosa guarnición de hamburguesas, pollo frito o pescado frito. También me gusta servirlos calientes con alguna salsa fría, como el aderezo ranchero.

Consejos para hacer aros de cebolla

A continuación, mis mejores consejos para hacer los mejores aros de cebolla.

Elegir y cortar las cebollas

Esta receta comienza con el corte de la cebolla. Creo que las rodajas de cebolla ideales son de ¼ de pulgada de grosor. Una vez probé con rodajas más pequeñas y se rompieron al freírlas, y las más gruesas no se cocinan bien.

Una vez que hayas cortado las cebollas en aros, tienes que separar cada uno de ellos. Aunque son bastante gruesas, debes tener cuidado con este paso, ya que las cebollas pueden romperse.

Una vez separadas las cebollas, apártalas y cúbrelas con un papel de aluminio. Este paso no es obligatorio, pero como sabes, la cebolla tiene ese olor tan particular. Este paso hará que tu casa no huela demasiado.

Te sugiero que te quedes con las cebollas dulces, como la Vidalia o la Walla Walla. Las cebollas dulces tienen más azúcar y son agradables incluso al cortarlas.

Estas cebollas no te harán llorar. Las cebollas dulces no son picantes como las clásicas. Las cebollas dulces tienen menos azufre y son ideales para los aros de cebolla.

Cómo encontrar la consistencia adecuada del rebozado

Para hacer la masa, sólo tendrás que mezclar harina, especias y agua. En este punto, puedes jugar con las especias que quieras. Yo utilicé pimentón, albahaca, sal y pimienta.

La masa que hice tiene una densidad de masa de panqueque, y me parece que es la mejor. Esta masa se adhiere muy bien a los aros de cebolla, sin gotear.

Cualquier masa más fina se deslizará de la cebolla. Si haces una masa espesa, tus aros de cebolla pueden quedar demasiado firmes y con demasiada corteza después de freírlos.

¿Se pueden hornear los aros de cebolla en lugar de freírlos?

Sí, estos aros de cebolla se pueden hornear. Seguirás los pasos como dice la receta y sólo tendrás que disponer los aros de cebolla recubiertos en la bandeja del horno, forrada con papel pergamino.

Hornea los aros durante 10 minutos a 450F. Dales la vuelta y cocínalos 5 minutos más. Sírvelos como quieras.

Consejos para unos aros de cebolla crujientes

A algunos les gusta sumergir los aros de cebolla en la leche, pero como ésta es una receta sin leche, puedes sumergir los aros de cebolla en agua helada. Deja que las cebollas se enfríen durante 10 minutos antes de escurrirlas y secarlas completamente.

Cómo evitar que el rebozado se desprenda de los aros de cebolla: Utiliza la masa fría y el aceite caliente. Además, asegúrate de sacudir el exceso de rebozado antes de rebozarlos con el pan rallado.

Para que los aros de cebolla queden más crujientes, debes rebozarlos dos veces. Si quieres hacerlo, tendrás que hacer el doble de rebozado y utilizar más pan rallado. Es un poco engorroso, pero merece la pena.

Si quieres omitir el doble rebozado, esto es lo que puedes hacer: coloca las toallas de papel en una rejilla para enfriar. Coloca los aros de cebolla en las toallas de papel y deja que se escurran y se enfríen. Esto te asegurará un acabado crujiente.

Si los colocas en un plato, la grasa puede acumularse en él y, por tanto, no quedarán bien crujientes.

Cómo hacer aros de cebolla sin leche

Paso 1

Reúne los ingredientes.

Pela las cebollas y córtalas en aros de ¼ de pulgada de grosor. Separa cada anillo.

Aros de cebolla sin leche

Paso 2

En un bol, combina la harina, la albahaca, el pimentón y la sal y la pimienta, al gusto.

Añade el agua y mézclalo hasta obtener una masa suave.

Calienta 2,5 cm de aceite en una sartén.

Coloca el pan rallado en un plato llano.

Aros de cebolla sin leche

Paso 3

Sumerge los aros de cebolla en la masa y rebózalos con el pan rallado.

Fríe en aceite caliente hasta que se doren.

Colócalos en una rejilla forrada de papel para escurrirlos.

Aros de cebolla sin leche

Paso 4

¡Sirve y disfruta!

Aros de cebolla sin leche
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