¿El té de burbujas es vegetariano y vegano?

28 de julio de 2022

El té de burbujas, también conocido como té boba, es una mezcla de cualquier base de té con perlas de tapioca o boba.

El té boba está disponible en diversas variedades y las perlas de tapioca también pueden prepararse de diferentes maneras, pero si hablamos de indicaciones dietéticas, el té de burbujas puede ser tanto vegano como no vegano.

¿El té de burbujas es vegetariano y vegano? La respuesta simple y concreta a esta pregunta es: sí. Las perlas de boba se consideran veganas porque están hechas con harina/almidón de tapioca. Sin embargo, con su adición a muchos tés con leche, se puede considerar que el té de burbujas no es vegano.

Sigue leyendo para saber más sobre qué es el té de burbujas, por qué la boba se considera vegana y vegetariana y cuál es la mejor manera de utilizar las perlas en bebidas aptas para veganos.

¿Qué es el té de burbujas?

El té de burbujas existe desde hace tiempo en el mundo del té. Su historia se remonta a décadas atrás y hoy en día se ha convertido en un alimento básico en todo el mundo, con diversas variedades disponibles en casi todas las cafeterías.

Entonces, ¿el té de burbujas es vegetariano o vegano? La respuesta es que es ambas cosas.

El té de burbujas es cualquier té que contenga perlas de boba, pero las perlas también pueden añadirse a bebidas que no sean té. Por sí solas, las perlas de boba son totalmente veganas porque sólo están compuestas por almidón de tapioca y agua.

Aunque también hay otras variedades, como la "boba explosiva" o la "boba explosiva", elaboradas con gelatina, también puedes encontrar versiones aptas para veganos de estas variantes que utilizan ingredientes de origen vegetal, como el polvo de agar.

El problema empieza cuando separamos el boba del té boba.

Verás, aunque las perlas de boba son veganas, las bebidas a base de leche a las que se suelen añadir están lejos de serlo.

El té de burbujas está disponible en diversas variedades, como el té de leche, el té de leche con caramelo, el té de burbujas de vainilla, ¡y mucho más! Todas estas bebidas incluyen el uso de perlas de boba, pero con una gran advertencia: todas contienen lácteos.

Pero, ¿hay versiones veganas del té de burbujas? ¡Sí!

Té de burbujas vegano y vegetariano

El té de burbujas vegetariano es fácil de encontrar y muchas cafeterías forman a los baristas para que ayuden a los clientes que buscan alternativas no lácteas.

Las perlas de tapioca pura se consideran vegetarianas y veganas, así que puedes pedir fácilmente un té no lácteo y que te añadan estas perlas para disfrutar de una sabrosa experiencia.

Sin embargo, cuando se trata de un té de burbujas vegano, tendrás que tener en cuenta algunas cosas.

Aunque los tés de burbujas veganos han ido ganando popularidad a lo largo de los años, tendrás que confirmar si la bebida es realmente vegana debido a la adición de tantos aromatizantes e ingredientes.

El abandono de los productos lácteos en la elaboración del té de burbujas ha permitido a las cafeterías experimentar con diferentes ingredientes, combinaciones y sabores.

En muchos casos, estas adiciones están en línea con el vegetarianismo, pero pueden pasar por alto a la comunidad vegana, que se inclina por tener normas más estrictas.

Por ejemplo, el sencillo té de burbujas afrutado con boba explosiva hecho con ingredientes aptos para vegetarianos se encuentra en casi todas partes, pero algunas cafeterías pueden optar por la miel o el jarabe de arce no vegano para hacer la base del té o las perlas de boba.

Afortunadamente, con un poco de conocimiento e inquisición, puedes encontrar bebidas afrutadas de sabor similar que incluyen tanto boba de tapioca como té de burbujas puramente vegano.

Recuerda que la mayoría de los tés de burbujas vegetarianos también suelen ser veganos si excluyes los edulcorantes como la miel u otros subproductos lácteos evidentes como la nata montada.

El té de burbujas puede adaptarse a tus necesidades dietéticas simplemente pidiéndoselo al camarero o utilizando sustitutos como la leche de almendras o de avena.

Cómo averiguar si tu té de burbujas es vegano

La mejor manera de averiguar si tu bebida elegida es vegana es preguntar al camarero. La mayoría de las cafeterías profesionales etiquetan sus productos para que los clientes puedan disfrutar del té de burbujas sin ninguna duda.

Sin embargo, algunos vendedores pueden no etiquetar adecuadamente los ingredientes de su té de burbujas.

Por ejemplo, en el caso de la boba reventada, algunas marcas pueden utilizar ingredientes no veganos en lugar de algas o ingredientes de origen vegetal para hacer las esferas gelatinosas de boba.

Otras pueden utilizar edulcorantes como el jarabe de arce no vegano para dar sabor a las perlas de boba.

Comprueba siempre el etiquetado y la lista de ingredientes cuando elijas un té de burbujas. También puedes pedir al camarero que haga una versión vegana de su bebida más vendida, como es una práctica habitual en muchas cafeterías de renombre.

Por supuesto, la siguiente mejor manera de asegurarte de que tu té boba es vegano es hacer té de burbujas vegano en casa. ¡Te sorprenderá lo fácil que es!

Recetas de té de burbujas vegano con perlas de boba veganas

Aquí tienes algunas recetas estupendas tanto para el té de burbujas como para las perlas de boba.

Té de burbujas clásico vegano

Ingredientes

  • Perlas de boba/tapioca veganas compradas en la tienda
  • 3 tazas de agua a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de un edulcorante de tu elección
  • 2 bolsas de té negro del tamaño de una taza
  • 2 tazas de leche vegana de tu elección (la leche de almendras o de avena funciona muy bien)

Instrucciones

  1. En una cacerola pequeña, hierve 3 tazas de agua y añade las perlas de tapioca a la cacerola. Sigue cociendo las perlas durante 8 minutos a fuego lento. También puedes seguir las instrucciones que aparecen en la parte posterior del envase para obtener perlas de boba de mejor sabor.
  2. Remueve las perlas de vez en cuando y cocina hasta que las perlas se vuelvan oscuras y translúcidas. Prueba una perla para comprobar su consistencia; debe ser satisfactoriamente masticable pero completamente tierna.
  3. En una taza grande de café, pon a remojar 2 bolsitas de té en 1-1,5 tazas de agua caliente. Deja las bolsitas de té durante 5 minutos o más si quieres una mezcla de sabor más fuerte. Una vez hecho, retira las bolsitas de té y guarda la taza en la nevera hasta que se enfríe.
  4. Cuela las perlas de tapioca y pásalas a un bol lleno de agua fría. Las perlas deben permanecer sumergidas o podrían secarse.
  5. Añade 2 cucharadas de edulcorante al bol y déjalas reposar durante 3-4 minutos.
  6. ¡Ahora viene la parte divertida! Monta el té de burbujas vertiendo primero la mezcla de perlas de tapioca y sirope en el fondo del vaso junto con algunos cubitos de hielo. Completa con tu leche vegana favorita y ¡disfruta!
  7. También puedes añadir más edulcorante, canela o vainilla como adorno para mejorar aún más el aspecto y el sabor de tu té de burbujas. Recuerda, ¡utiliza siempre una pajita grande de té boba para beber y comer las perlas de boba!

Té de burbujas afrutado sin lácteos

¡Aquí tienes otra estupenda receta de té de burbujas vegano que también tiene notas de sabor afrutado!

Ingredientes

  • 1 taza de perlas de tapioca veganas de tu elección
  • 1 taza de leche de coco o de almendras
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • 1 taza de té negro preparado
  • 1 taza de té matcha preparado
  • 1 taza de zumo de mango
  • 1 taza de fresas, mezcladas con la leche vegana de tu elección

Instrucciones

  1. En una olla mediana, pon a hervir 5 tazas de agua y añade las perlas de tapioca. Asegúrate de que el agua esté burbujeando y hirviendo antes de añadir las perlas o podrían perder parte de su textura.
  2. Cuece las perlas durante unos 5 minutos o como se indica en la parte posterior del envase.
  3. Saca 1,5-2 cucharadas del líquido de tapioca y cuela las perlas para eliminar todo el exceso de agua. Al mismo tiempo, pasa las perlas a un cuenco pequeño lleno de agua, edulcorante y añade también el líquido de tapioca al cuenco.
  4. Ahora monta el té mezclando el té negro, el té matcha, el zumo de mango y la mezcla de fresas con la leche vegana que prefieras. ¡Adorna con un poco de edulcorante o fruta y disfruta con una pajita boba grande!

Preguntas relacionadas

Ahora que hemos repasado el té de burbujas y si es o no vegano y vegetariano, ¡vamos a echar un vistazo a algunas preguntas relacionadas con el tema!

¿Es necesario endulzar siempre las perlas de tapioca?

No. Puedes añadir perlas de tapioca sin endulzar a cualquier té de burbujas. Sin embargo, tradicionalmente, añadir un poco de edulcorante líquido de hierbas dará a las perlas y a la base de la bebida un sabor equilibrado y "más completo".

Esto también marcará una gran diferencia en el sabor general de la bebida al aspirar las perlas de boba desde el fondo del vaso.

¿A qué saben las perlas de tapioca?

Las perlas de boba no tienen ningún sabor, pero su textura aporta unas sutiles notas de sabor. La mejor manera de describirlas es como un poco pastosas, con sabor a nuez y a tierra.

Las perlas de boba endulzadas tendrán más o menos el mismo sabor pero con un toque de dulzura.

¿El té de burbujas y el té boba son lo mismo?

Sí, el té de burbujas es el nombre comercial del té boba, que también se conoce como té de tapioca o té de leche boba.

Todos estos nombres describen lo mismo, pero es posible que te encuentres con términos como "popping boba" o "bursting boba", que es un poco diferente de las perlas de tapioca.

La boba reventante está hecha de gelatina en lugar de masa y contiene jugo líquido, a diferencia de las perlas de tapioca.