La mejor fruta para la sangría

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¿A quién no le gusta un vaso fresco y afrutado de sangría fría? Aunque parece tan fácil de hacer, elegir la fruta adecuada para la sangría es una tarea importante.

¿Cuál es la mejor fruta para la sangría? Las mejores frutas para la sangría son las manzanas, las naranjas, los limones, las fresas, las piñas, los melocotones y las ciruelas. Aunque puedes ser creativo e intentar idear nuevas combinaciones de fruta para tu sangría, la regla general es añadir fruta que contenga las mismas notas que el vino. 

Este artículo trata sobre la fruta en la sangría, desde las mejores opciones hasta consejos para mejorar el sabor.

Índice

¿Qué es la sangría?

Si no sabes qué es la sangría, te estás perdiendo. Es una bebida a base de vino a la que se añaden rodajas o trozos de fruta fresca y otros ingredientes, como azúcar, zumo fresco, licores, etc. 

La sangría, una refrescante bebida española, es popular en las reuniones de cualquier época del año. 

Tradicionalmente elaborada con vino tinto, la sangría tiene ahora muchas variedades. Puedes elegir entre vino tinto, blanco, rosado y espumoso. Para aumentar el contenido alcohólico de la sangría, se puede añadir una pequeña cantidad de licor, bandy o ron.

Los zumos frescos y el agua con gas se añaden a la sangría como un mezclador suave. Para hacer que la sangría sea efervescente, se añade soda de limón o lima. Los zumos frescos se mezclan con el vino y la bebida espirituosa para añadir dulzor y un rico sabor afrutado a la bebida. 

Se puede utilizar una pequeña cantidad de azúcar para añadir dulzor. 

Sea cual sea la bebida que añadas al vino, asegúrate de que no sobrepasa las notas de la bebida fina, especialmente si se trata de un vino de mayor calidad.

Y, por supuesto, no puedes olvidar la parte clave de cualquier sangría: las rodajas de fruta que reúnen todos los sabores y realzan las notas afrutadas del vino.

¿Cuál es la mejor fruta para la sangría?

La sangría no es una bebida con reglas. Siempre puedes mezclar y encontrar tu combinación perfecta de vino y fruta. Sin embargo, hay ciertas cosas que merece la pena tener en cuenta cuando quieras hacer la mejor sangría para tu evento. 

Aunque puedes utilizar casi cualquier fruta para la sangría e idear diferentes combinaciones de frutas, la regla general es tener al menos dos frutas en la bebida: una cítrica y otra no

Sea cual sea la fruta que elijas, es mejor dejar reposar la bebida durante unas horas o toda la noche, si es posible. Todos los sabores se unirán a medida que el vino se infusione con los jugos de la fruta, y las rodajas de fruta absorban el alcohol. 

Éstas son las mejores frutas para poner en una sangría. 

1. Manzanas

Siempre puedes contar con las manzanas. Son una fruta básica para la sangría. Puedes cortarlas en trozos del tamaño de un bocado o en rodajas finas.

Al elegir una variedad de manzana para la sangría, es importante prestar atención al perfil de sabor de la fruta que vas a utilizar. Las manzanas Honeycrisp y Granny, por ejemplo, combinan bien con los vinos más dulces.

Debido a su sabor ligeramente ácido, estas variedades de manzana equilibran el dulzor de la sangría. 

2. Naranjas

Otra elección de fruta tradicional para la sangría. Si es la primera vez que preparas una sangría y no sabes qué cítricos ponerle, pues naranjas. La naranja sanguina también es una gran opción si no tienes naranjas normales a mano. 

Las naranjas y las manzanas en la sangría hecha con vino tinto son una combinación perfecta. 

Además de añadir las notas cítricas necesarias a la sangría, las naranjas también quedan muy bien en una jarra de sangría transparente. 

3. Limones

Cuando se dice que los cítricos son "imprescindibles" en la sangría, lo que viene a la mente es el limón. Si te faltan las naranjas, puedes utilizar limones en su lugar. Sin embargo, los limones son lo suficientemente buenos como para ser tu primera opción. 

Lo que hace que los limones sean tan buenos para la sangría es que funcionan bien no sólo en las sangrías rojas, sino también en las blancas e incluso en las basadas en vino espumoso. 

La sangría blanca fría con limones es un placer celestial, casi como una limonada alcohólica, especialmente en los días más calurosos. 

4. Fresas

Las fresas, y los frutos del bosque en general, son un ingrediente muy popular en las sangrías. ¿Por qué? Porque no son excesivamente dulces y sólo son ligeramente ácidas, por lo que aportan el equilibrio perfecto a la sangría. 

Las fresas saben mejor durante la temporada de verano. Así que preparar la sangría blanca definitiva para tus eventos veraniegos debería estar en tu lista. 

Si no tienes fresas a mano, puedes utilizar otras bayas, como frambuesas, arándanos, moras y uvas. 

5. Piñas 

Si quieres añadir un vibrante sabor tropical a la sangría española, poner trozos de piña en tu bebida merece la pena. 

Debido a su perfil de sabor único, que representa un equilibrio entre lo dulce y lo ácido, la piña combina bien con los vinos que tienen notas tropicales. 

La piña es especialmente buena en las sangrías blancas. También puedes utilizar un vaso de zumo de piña para dar un impulso extra a los sabores. 

La piña también se puede utilizar en las sangrías de vino tinto. 

6. Melocotones

Nada puede superar a las jugosas rodajas de melocotón en la sangría de vino blanco. 

Algunas variedades de melocotón son ácidas y picantes, mientras que otras son dulces con una ligera acidez. En cualquier caso, los melocotones son un buen complemento para una combinación de frutas bien equilibrada en una sangría.

Combinan bien con los cítricos, como el limón y la lima. 

7. Ciruelas

Las ciruelas son una deliciosa fruta de otoño. Pueden tener un sabor dulce, agrio y cualquier cosa intermedia. Por eso, si tienes ciruelas a mano y sabes cómo saben, puedes equilibrar su sabor con otras frutas de temporada. 

Las ciruelas aportan las notas de cereza al vino y juegan maravillosamente con las cerezas frescas en el vino tinto.

Cómo elegir el vino adecuado para la sangría

Es bueno conocer la regla principal para combinar el tipo de vino correcto con las frutas adecuadas. 

En primer lugar, a la hora de elegir un vino para la sangría, se recomienda optar por vinos que no sean demasiado dulces, ya que añadirás bastante dulzor a la bebida con las frutas y los zumos. 

Además, los vinos jóvenes con notas afrutadas funcionan mejor para la sangría que los vinos añejos que son más tánicos y robles. 

Para dar con la combinación de frutas más adecuada para la sangría, juega con las notas frutales del vino y poténcialas con frutas frescas. 

Las notas de ciruela y bayas son populares en los vinos tintos, mientras que los cítricos y las frutas del huerto son notas populares en los vinos blancos. Añadir estas frutas a la bebida, junto con otras que combinen bien con ellas, dará como resultado una sangría bien equilibrada. 

Combinaciones de sangría y maridaje de frutas 

La sangría es una bebida que te da suficiente espacio para la creatividad y tus preferencias personales. Puedes mezclar y combinar frutas e idear combinaciones únicas. 

También puedes experimentar con las variedades de vino y las frutas que les pones, pero ten en cuenta que el objetivo es realzar las notas del vino y conseguir un sabor equilibrado

Aquí tienes algunas ideas sobre qué vino puedes maridar con todas las frutas mencionadas, así como combinaciones de frutas que darán como resultado una bebida armoniosa que no sea excesivamente dulce ni ácida. 

FrutaMaridaje de vinosMaridaje de frutas
Manzana Vino blanco, vino tinto, vino espumosoNaranja, melocotón, piña, limón, lima, fresas
Naranja Vino tinto, vino blanco, rosadoNaranja, bayas (fresas, frambuesas, moras), manzana
Limón Vino tinto, vino blanco, rosado, vino espumosoNaranja, bayas (fresas, frambuesas, moras), manzana
Fresa Vino blanco, vino espumosoOtras bayas, limón, lima
Piña Vino blanco, vino tintoMelocotón, manzana verde, uvas
Melocotón Vino blancoPiña, uvas, manzana, limón, ciruela, naranja
Ciruela Vino tinto, rosadoMelocotón, cerezas, piña, limón

Consejos para mejorar tu sangría 

¿Hacer mejor la sangría? ¿Es eso posible? Bueno, tenemos algunos consejos para conseguir la sangría perfecta para tu próxima reunión:

  • Escoge frutas de temporada - Si vas a hacer la sangría desde cero y tienes control sobre todos los ingredientes, desde el vino hasta las frutas, opta por las frutas de temporada y compra una botella de vino con notas afrutadas similares. Las frutas de temporada tienen un sabor más dulce y rico, y tu sangría se beneficiará de ello. 
  • Marina la fruta - Si utilizas en tu sangría frutas como melocotones, nectarinas, cerezas, ciruelas o bayas, marínalas el día anterior para que tu sangría tenga un sabor más rico. 
  • Deja que las frutas se asienten en el azúcar - Se confitarán y producirán un delicioso jarabe que luego endulzará la bebida en lugar de azúcar común. También puedes añadir especias, como canela y clavo, a las frutas para añadir matices adicionales de sabor a la sangría. 
  • Usa fruta congelada - Poner fruta congelada en la sangría, como arándanos, fresas o uvas congeladas, es una forma estupenda de mantener la bebida fría sin añadir hielo. Añadir hielo diluye la sangría y afecta al sabor. Por eso, añadir fruta congelada es una buena forma de mantener la bebida fría.

¿Puedes añadir fruta a la sangría embotellada?

Si prefieres comprar sangría ya hecha en lugar de mezclarla tú mismo, puedes llevar tu bebida al siguiente nivel añadiendo fruta. Esto no sólo añadirá frescura y color a la sangría comprada en la tienda, sino que también le dará más sabor.

Puedes añadir frutas de temporada o ver qué notas frutales están presentes en la bebida y partir de ahí.  

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