Queso a la parrilla vs. fundido - ¿Cuál es la diferencia?

Queso a la parrilla vs. fundido - ¿Cuál es la diferencia?

El queso a la plancha y el fundido son dos sándwiches calientes muy populares. Como ambos se elaboran con queso, la gente suele confundir que son la misma cosa. 

¿Cuáles son las diferencias entre el queso a la plancha y el fundido? La principal diferencia entre estos dos sándwiches es que el queso a la plancha se hace con pan y queso, mientras que el sándwich fundido contiene también otros ingredientes, como atún, pavo, pollo, verduras y hortalizas, etc. 

En este artículo, hemos comparado estos dos sándwiches para averiguar en qué se parecen y qué diferencias tienen. 

Índice

¿Qué es un queso a la plancha y qué es un fundido?

El queso a la plancha es uno de los sándwiches más populares de EEUU. Hecho con sólo dos simples ingredientes, este sándwich es la comida favorita de mucha gente. Se hace calentando el queso entre dos rebanadas de pan. 

Un fundido es otro sándwich caliente que contiene queso. Sin embargo, a diferencia del queso a la plancha, también contiene otros ingredientes. De hecho, algunas personas consideran que un melt es una variación del sándwich de queso a la plancha. 

¿Cuáles son las diferencias entre el queso a la plancha y el fundido?

Como puedes ver, el queso a la plancha y el fundido son bastante similares. Hagamos una comparación exhaustiva de estos dos sándwiches para ver en qué se diferencian. 

Tipo de sándwich 

Los sándwiches se pueden clasificar según diferentes criterios. Dependiendo de cómo se sirvan, los sándwiches pueden ser calientes o fríos. Tanto el sándwich de queso a la plancha como el de fusión son sándwiches calientes. 

Otra clasificación de los sándwiches se basa en cómo están construidos. En general, los sándwiches pueden ser abiertos o cerrados.

Los sándwiches abiertos consisten en una rebanada de pan con ingredientes, mientras que los sándwiches cerrados consisten en poner los ingredientes entre dos rebanadas de pan. 

Tanto los sándwiches de queso a la plancha como los de queso fundido son sándwiches cerrados, ya que fundir el queso entre dos rebanadas de pan es mucho más cómodo. 

Dicho esto, el queso a la plancha y el fundido también pueden servirse como sándwiches abiertos. Aunque la versión abierta del queso a la parrilla no es tan popular, tiene incluso un nombre. 

Sueño de queso es el nombre de la versión abierta del queso a la parrilla. Se originó durante la Gran Depresión, en la década de 1930, y contiene unos cuantos ingredientes sencillos.

La versión más sencilla del sándwich de sueño de queso se hace con una rebanada de pan y queso americano. 

Aunque las variantes cerradas del queso a la plancha y el fundido son muy populares, puedes hacerlas con una sola rebanada de pan si quieres reducir el consumo de pan. Puedes hacer sándwiches de queso abiertos en el horno o en la estufa. 

Cuando hagas un sándwich de queso a la plancha o fundido abierto en la sartén, asegúrate de cubrir la sartén con la tapa para crear vapor en la sartén y fundir el queso. 

Ingredientes

El queso a la plancha y los fundidos tienen muchos ingredientes en común. De hecho, todo lo que necesitas para hacer queso a la plancha forma parte de cualquier receta de sándwich fundido: queso, pan y una pasta para untar, como mantequilla y mayonesa. 

Puedes añadir otros ingredientes a tu sándwich de queso a la plancha. Mientras mantengas el foco en el queso, tu sándwich se considerará un sándwich de queso a la plancha. 

Un sándwich fundido, en cambio, debe contener ingredientes añadidos para ser considerado un sándwich fundido.

Los ingredientes más comunes que se utilizan en los sándwiches fundidos son el atún, el jamón, la carne asada, el pollo, el pavo, varias verduras, pepinillos, mostaza, etc. 

Sabor y textura

El queso a la plancha es más bien queso y pan. Por tanto, es fácil imaginar a qué sabe.

Pero fundir el queso y tostar el pan con mantequilla seguramente convierte esta combinación de ingredientes sencillos en algo decadente y sabroso.

Puedes enriquecer el sabor de tu sándwich de queso a la plancha utilizando algunas variedades de queso. 

En cuanto a la textura, es clave conseguirla para el queso a la plancha. El sándwich de queso a la plancha perfecto debe estar uniformemente cocinado y dorado por fuera.

Un pan crujiente y un queso totalmente fundido: esto es lo que debes buscar para un sándwich de queso a la plancha perfecto. 

En cuanto al sándwich fundido, su textura y sabor dependen en gran medida de los ingredientes que le pongas.

Dicho esto, al igual que con el queso a la parrilla, debes conseguir que el pan del sándwich fundido esté tostado y crujiente y asegurarte de que el queso esté fundido. 

Métodos de cocción y preparación

La preparación de los sándwiches de queso a la plancha y de los sándwiches fundidos es muy similar. En ambos casos, tienes que untar con mantequilla un lado de las rebanadas de pan para conseguir un bonito color dorado al cocinar el sándwich. 

Otra similitud es que se pueden utilizar los mismos métodos de cocción para ambos sándwiches. Esto es lo que puedes utilizar para cocinar sándwiches de queso a la plancha y sándwiches de carne fundida. 

  • Sartén o sartén 
  • Horno
  • Freidora de aire 
  • Horno tostador 

Independientemente del método de cocción que utilices, tanto si haces un sándwich de queso a la plancha como uno fundido, tu objetivo es fundir el queso y hacer que las rebanadas de pan de la parte superior e inferior se doren. 

Cómo hacer un sándwich de queso a la plancha

Hay un sinfín de recetas de queso a la plancha y múltiples métodos de cocción. Si este clásico sándwich es uno de tus preferidos, seguro que has encontrado tu forma favorita de prepararlo, incluyendo el tipo de pan y de queso que te gusta utilizar. 

Pero en caso de que no lo hayas hecho, te recomendamos que primero decidas el tipo de pan y de queso que vas a utilizar para el sándwich. Si no tienes ningún favorito, elige un pan contundente y una variedad de queso que se funda bien. 

Aquí tienes las instrucciones paso a paso para hacer queso a la plancha en la estufa. 

  1. Coge dos rebanadas de tu pan favorito y unta una cucharada de mantequilla en cada una de ellas. 
  2. Coloca una sartén a fuego lento o medio y pon las rebanadas de pan con el lado de la mantequilla hacia abajo. 
  3. Pon el queso rallado sobre las rebanadas. Puedes utilizar queso cheddar, gouda, americano o cualquier queso de tu elección que se funda bien. 
  4. Cocina hasta que el pan se dore y el queso empiece a fundirse. Después de 2 minutos, da la vuelta a una rebanada de pan sobre la otra. 
  5. Sigue dándole la vuelta y cocinando el sándwich hasta que el queso se derrita y el pan quede bien tostado. 
  6. Corta el bocadillo por la mitad en diagonal y sírvelo caliente. 

Cómo hacer un sándwich de queso fundido

Como se ha mencionado anteriormente en este artículo, los sándwiches fundidos siempre contienen ingredientes añadidos. Si no fuera así, sería un simple sándwich de queso a la plancha. 

El sándwich fundido de atún es una de las variaciones más populares de este sándwich. Por supuesto, puedes utilizar pavo, pollo, jamón y otros ingredientes en lugar de atún. Incluso puedes hacerlo vegano. 

A continuación te explicamos cómo hacer un sándwich fundido en una sartén:

  1. Prepara el relleno del sándwich. Si vas a hacer un sándwich de atún fundido, combina primero el atún enlatado con un poco de mayonesa, mostaza, apio y cebolla picados, hierbas y sal y pimienta. 
  2. A continuación, prepara dos rebanadas de pan para el sándwich. De forma similar a como se hace un sándwich de queso a la plancha, tienes que untar con mantequilla un lado de cada rebanada. 
  3. Coloca los ingredientes entre las rebanadas de pan, asegurándote de mantener el lado untado con mantequilla en el exterior. Puedes utilizar rodajas de lechuga y tomate junto con la mezcla de atún. Y no te olvides del queso. Cualquier queso que se derrita bien servirá. 
  4. Pon el sándwich en una sartén precalentada. Cocínalo durante unos 2 minutos por cada lado hasta que el pan se tueste y el queso del interior se derrita. 

Maridaje y servicio

Como los quesos a la plancha y los fundidos son sándwiches calientes, siempre es mejor servirlos calientes mientras el queso está pegajoso y blando. 

Puedes servir los sándwiches de queso a la plancha y fundidos como acompañamiento de sopas. Todos conocemos la combinación de sopa de tomate y queso a la plancha.

Sin embargo, hay casos en los que estos sándwiches son la estrella del espectáculo y necesitas algo que acompañe al sándwich. 

Aquí tienes algunas guarniciones que irán bien con ambos sándwiches.

  • Ensalada verde fresca
  • Ensalada de col
  • Patatas fritas
  • Ensalada de frutas
  • Huevos fritos
  • Encurtidos

En cuanto a las guarniciones, tienes más opciones para el queso a la plancha, ya que puedes combinarlo con platos que contengan diversas proteínas. 

En el caso de un sándwich fundido, todo depende de los ingredientes. Si tu sándwich fundido ya contiene proteínas, como el atún, el pollo y el pavo, es mejor que optes por una guarnición que no sea tan rica en proteínas. 

¿Qué es más sano? ¿El queso a la plancha o el sándwich fundido?

El queso a la plancha no es el sándwich más saludable. Tiene muchas calorías, grasa y sodio.

Sin embargo, hay que tener en cuenta que, dependiendo del tipo de queso que utilices, un sándwich de queso a la plancha puede ser también una fuente de proteínas y calcio.

También puedes elegir un pan sano para que tu sándwich de queso a la plancha sea lo más saludable posible. 

Un sándwich de queso fundido, por otra parte, puede ofrecer un mejor valor nutricional en comparación con el queso a la parrilla.

Puedes añadir ingredientes saludables a tus sándwiches fundidos, como verduras y hortalizas, así como una fuente saludable de proteínas, como el atún, la ternera, el pollo o el pavo.

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