Cómo recalentar una pizza en un horno tostador

PIZZA

¿Quién no adora una pizza enorme, cubierta con todas nuestras cosas favoritas? Una base crujiente y pastosa, con capas de salsa de tomate con hierbas y, por supuesto, repleta de queso fundido.

Obviamente, es probable que toda la pizza se coma en la primera sentada, pero si te sobra pizza querrás recalentarla con cuidado para disfrutarla en su mejor momento.

Pero quizá te preguntes cuál es la mejor manera de recalentar la pizza en un horno tostador. Para evitar que la pizza se reseque, debe recalentarse a una temperatura más baja y puede rociarse con agua para mantener la humedad de los ingredientes. Para evitar que la base se chafe demasiado, utiliza una bandeja de horno en lugar de una rejilla.

Tenemos toda la información que necesitas sobre cómo recalentar la pizza en un horno tostador, incluidos nuestros principales consejos y los errores que debes evitar. Sigue leyendo para saber más.

Índice

¿Qué es la pizza?

Sabemos que esto puede parecer obvio, pero la pizza, en su forma más simple, es una base de masa cubierta con una salsa de tomate con hierbas, queso y un sinfín de otras opciones de cobertura. Pero cuando se trata de pizza, ¡las posibilidades son infinitas! 

Puedes comer pizza casera, pizza comprada en la nevera o en la sección de congelados, pizza para llevar, pizza a domicilio, ¡y mucho más!

Además, ¡hay diferentes tipos de pizza! Fina y crujiente, de sartén, calzone, focaccia siciliana, rollos de pizza, deliciosa pizza artesanal cocinada en un horno de leña tradicional... ¡la lista continúa!

No nos hagas hablar de los ingredientes, ¡porque estaremos aquí todo el día! Tanto si eres fan de un festín de pizzas repletas de carne como de una opción vegetariana ligera, la alegría de la pizza es que puedes hacerla exactamente como la quieres.

La decisión más difícil a la que nos enfrentamos muchos es la de elegir con qué tipo de queso la vamos a adornar.

Si tienes requisitos dietéticos especiales, hay una pizza para cada necesidad. Así que si eres vegano, vegetariano, sigues una dieta sin gluten o simplemente intentas reducir tu consumo de calorías, la pizza puede modificarse para adaptarse a cualquiera.

Vale, ahora mismo a todos se nos antoja la pizza, ¿verdad? Pero si has tenido una noche de pizza en familia, o has cocinado una gran tanda para un buffet caliente, es posible que tengas restos de pizza.

Recalentar la pizza es una tarea complicada, y puede ser fácil convertir una pizza crujiente y decadente en un desastre pastoso y empapado. Entonces, ¿es inteligente recalentar la pizza en un horno tostador? ¡Averigüémoslo!

¿Qué es un horno tostador? ¿Y cómo funciona?

Un horno tostador es un electrodoméstico muy práctico, habitual en las cocinas de todo el mundo. Lo suficientemente pequeño como para colocarlo en la encimera, un horno tostador es un práctico complemento o alternativa a un horno de convección convencional y tiene muchas ventajas.

El pequeño tamaño de un horno tostador significa que se calienta rápidamente, consumiendo menos energía. Puede utilizarse para hornear y asar alimentos, así como para recalentar y tostar diferentes alimentos.

Este pequeño tamaño tiene sus desventajas: ¡te costaría cocinar una gran cena en un horno tostador! Pero son estupendos para las porciones individuales de comida, así como para cocinar guarniciones y postres.

Quizá te preguntes por qué estos pequeños hornos se llaman hornos tostadores, ¡pero hay una buena razón para ello!

Un horno tostador no funciona de la misma manera que un horno de convección normal. En cambio, funciona mediante calor radiante, el mismo método que utiliza tu tostadora.

En el interior de un horno tostador hay bobinas metálicas que se calientan y producen radiación infrarroja. Estos elementos calefactores suelen estar situados en la parte superior e inferior del horno, para que el calor se distribuya de forma más uniforme.

Este mecanismo de calentamiento significa que los alimentos dentro de un horno tostador están sometidos a calor directo, en lugar de aire caliente que circula por el horno.

Puede costar un poco acostumbrarse a cocinar en un horno tostador, pero este artilugio puede transformar tu vida.

¿Por qué necesitas recalentar la pizza?

Bien, ¡volvamos a la pizza! Sabemos que suena poco probable, pero hay una pequeña posibilidad de que te sobre pizza después de una fiesta o reunión familiar.

Tal vez hayas comido en exceso y tengas una pila de trozos de pizza de sobra, ¡sí, todos hemos pasado por eso!

O tal vez tus invitados a la noche de cine se han retrasado, y la pizza casera que preparaste con tanto cariño se ha enfriado.

Sea cual sea la razón, sería terrible dejar que tu deliciosa pizza se desperdicie. Entonces tienes que tomar una decisión: ¿recalentar la pizza o comerla fría?

Aunque la pizza fría es perfectamente comestible, para disfrutarla al máximo te aconsejamos que la recalientes.

Cuando la pizza empieza a enfriarse, la cobertura de queso se endurece y se vuelve poco apetecible. Francamente, es un desperdicio de buena comida comer una pizza fría, sobre todo cuando es tan fácil recalentarla.

Lo único que debes tener en cuenta es que debes tomar ciertas precauciones si recalientas la pizza con un relleno de carne, como pollo a la barbacoa o cerdo desmenuzado.

La mayoría de los expertos en alimentación recomiendan no recalentar las carnes cocinadas más de una vez, así que si se recalentaron cuando se cocinó la pizza por primera vez, no pueden recalentarse de nuevo.

También es esencial asegurarse de que la pizza se calienta a fondo antes de servirla, especialmente si tiene ingredientes que contienen carne, pescado o marisco.

Esto significa que tienes que asegurarte de que la pizza está lo suficientemente caliente para comerla, en lugar de sólo calentarla.

¿Se puede recalentar la pizza en un horno tostador?

Hoy en día, muchos de nosotros tenemos un pequeño horno tostador en lugar de un horno convencional. Pero, ¿se pueden utilizar estos prácticos aparatos para recalentar la pizza?

Los hornos tostadores funcionan muy bien para recalentar las sobras de pizza, sobre todo si sólo tienes que hacer una pequeña tanda. 

En cuanto al sabor, la pizza sabrá exactamente igual cuando se recalienta en un horno tostador, en comparación con los métodos de recalentamiento convencionales.

Sin embargo, cuando se trata de la pizza, este glorioso alimento tiene que ver tanto con la textura como con el sabor. Nadie quiere una porción de pizza recalentada y empapada.

Un horno tostador es una de las mejores maneras de devolver la vida a tus restos de pizza, ya que mantiene la base de la masa crujiente y ligera mientras calienta los ingredientes hasta la perfección.

La combinación de calor radiante por encima y por debajo de la pizza te proporcionará una base crujiente, una parte superior chisporroteante de queso y un interior todavía suave y fresco.

La otra ventaja de utilizar un horno tostador para recalentar la pizza es que es más rápido que un horno convencional, y además consume menos energía.

Así que podrás comer una deliciosa pizza recalentada en un abrir y cerrar de ojos, ¡sin gastar una enorme factura de electricidad!

Los mejores consejos para recalentar la pizza en un horno tostador

Hay dos escuelas de pensamiento sobre la mejor manera de recalentar la pizza en un horno tostador. Algunos abogan por recalentarla rápidamente a fuego alto, mientras que otros prefieren la opción "a fuego lento". Entonces, ¿cuál es la mejor?

Pues depende de varios factores, ¡y de cómo prefieras la pizza! Si la pizza estaba bien hecha (estamos hablando de casi quemada) la primera vez, entonces una ráfaga de calor alto podría ser suficiente para convertirla en un crujiente incomible.

Por otro lado, una pizza poco hecha que se recalienta lentamente a baja temperatura podría empezar a secarse.

También depende de las funciones de tu horno tostador. Los modelos más antiguos pueden tener sólo elementos de calor radiante, sin ningún medio para hacer circular el calor.

Otros pueden hacer circular el aire con un ventilador de convección, y los modelos más elegantes tienen incluso una función de freidora de aire.

Comprueba los ajustes de tu horno para pizzas: si el tuyo tiene un ajuste de recalentamiento, es el mejor para usar la pizza sobrante. Si no, la siguiente mejor opción es el ajuste de horneado.

Algunos hornos tostadores sólo tienen un dial de temperatura; si éste es el tuyo, no te asustes, ¡te diremos exactamente cómo usarlo para recalentar la pizza!

Un gran consejo para recalentar la pizza en un horno tostador es conservar toda la humedad posible en la parte superior de la pizza.

Los ingredientes de la pizza se secarán rápidamente bajo el calor radiante de un horno para pizzas, pero hay una forma estupenda de evitarlo.

Lo único que tienes que hacer es rociar la parte superior de la pizza con una ligera capa de agua antes de meterla en el horno. Esto puede significar la diferencia entre un queso dorado y burbujeante, o crujiente e incomible.

Otro truco inteligente es utilizar una bandeja de horno en lugar de colocar las porciones de pizza directamente en la rejilla del horno. Así te aseguras de que la base se caliente bien, sin que quede demasiado crujiente y seca.

Recalentar la pizza en el horno tostador - Guía paso a paso

Tras sopesar todas las opciones para recalentar la pizza en un horno tostador, hemos decidido que la opción "baja y lenta" es la mejor.

Con este método obtendrás una pizza tan buena como la primera vez, ¡con un esfuerzo mínimo por tu parte!

Es importante tener en cuenta que aquí no se precalienta el horno tostador: la pizza se coloca en un horno frío y empieza a recalentarse a medida que la pizza alcanza la temperatura. Esto ayudará a evitar que la pizza se reseque.

  1. Ajusta la rejilla de tu horno tostador en la posición media o baja.
  2. Coloca las porciones de pizza en una sola capa en una bandeja para hornear.
  3. Rocía las porciones de pizza con una fina niebla de agua.
  4. Introduce la bandeja en el horno tostador y cierra la puerta.
  5. Pon la temperatura del horno tostador a 325 °F (utiliza la función de recalentamiento si tu horno la tiene, o bien utiliza la opción de horneado).
  6. Programa el temporizador del horno durante el tiempo recomendado (ver más abajo).
  7. Comprueba la pizza después de 4 minutos; si se dora demasiado rápido, baja la temperatura.
  8. Cuando los ingredientes de la pizza estén dorados y burbujeantes, saca la bandeja del horno y déjala reposar un par de minutos.
  9. Sirve y disfruta.

Tiempos de cocción para recalentar la pizza en un horno tostador

Hay tantas opciones y ajustes diferentes en un horno tostador que puede costar un poco de ensayo y error encontrar el tiempo de cocción adecuado. Aquí tienes unas buenas pautas generales:

  • Un buen punto de partida son 6 minutos para la pizza de masa fina, y 8 minutos para la pizza de sartén profunda.
  • Un horno tostador que no sea de convección no recalentará la pizza tan rápidamente, y podría tardar hasta 10 minutos.
  • Si tu horno tostador tiene una función de freír al aire, esto reducirá el tiempo de cocción en 1-2 minutos.

Preguntas relacionadas

Ahora que hemos repasado cómo recalentar la pizza en un horno tostador, ¡vamos a ver algunas preguntas relacionadas con el tema!

¿Cuál es la mejor manera de guardar las sobras de pizza?

Si tienes restos de pizza de un festín familiar, es fundamental que los guardes adecuadamente para que se conserven en el mejor estado posible. ¡No puedes dejar que se desperdicie un bocadillo tan bueno!

La pizza que se deja fuera a temperatura ambiente se vuelve rápidamente rancia y empapada, y por razones de seguridad alimentaria no debe dejarse fuera más de 2 horas. El almacenamiento correcto es la clave para mantener la pizza crujiente y deliciosa.

Coloca las porciones de pizza en una sola capa en un recipiente hermético. Se pueden apilar, pero debes utilizar una capa de papel sulfurizado entre cada porción. La pizza sobrante puede guardarse en el frigorífico hasta 2 días.

¿Se puede recalentar la pizza en el microondas?

El microondas es el último lujo cuando se trata de recalentar la comida, ya que crea sobras muy calientes en cuestión de minutos.

Pero, por desgracia, hay algunos alimentos que no se llevan bien con el recalentamiento en el microondas. Y lamentablemente, para nosotros, nuestras deliciosas sobras de pizza son una de ellas.

El microondas es estupendo para recalentar alimentos blandos y líquidos, pero no es tan bueno para cualquier cosa que quieras mantener crujiente. Así que, aunque tendrás una porción de pizza caliente, la base de masa crujiente se habrá convertido en un desastre blando y pegajoso.

Sin embargo, si el microondas es tu única opción, hay algunas medidas que puedes tomar para mantener el trozo de pizza lo más crujiente posible.

La clave es reducir el exceso de humedad, por lo que colocar una capa de papel de cocina para absorber cualquier líquido puede ayudar a mantener la pizza en óptimas condiciones.

Recalienta la pizza en un plato plano o de poca altura, y abre la puerta del microondas a intervalos regulares para liberar el exceso de vapor. El mejor ajuste para recalentar la pizza en el microondas es la potencia alta durante 20 segundos cada vez.

¿Se puede recalentar la pizza en una freidora de aire?

La freidora de aire es uno de los mejores métodos para revivir la pizza que te ha sobrado, ya que mantiene la base de masa crujiente y ligera mientras calienta los ingredientes a la perfección.

El truco consiste en rociar ligeramente la pizza con un aceite apto para la freidora de aire, para evitar que se reseque y no sea comestible.

Esta es la mejor manera de recalentar una pizza fría en una freidora de aire:

  1. Precalienta la freidora de aire a 350 °F
  2. Coloca las porciones de pizza cocidas en una sola capa en la cesta de la freidora de aire.
  3. Dar a las porciones de pizza un ligero chorro de aceite puede ayudar a evitar que se sequen.
  4. Cocina la pizza de 3 a 5 minutos, dependiendo del grosor de la base
  5. Deja reposar la pizza durante un par de minutos y luego disfrútala.

¿Por qué se empapa la pizza cuando se recalienta?

Uno de los grandes problemas a la hora de recalentar la pizza es que puedes acabar con una asquerosa base de pizza empapada.

Esto no sólo será desagradable para comer, sino que también puede ocurrir que los deliciosos ingredientes se deslicen por la base, ¡qué desperdicio!

Pero, ¿por qué las sobras de pizza se ponen blandas cuando se recalientan? Sencillamente, todo se debe a la humedad y al aire. Cualquier alimento crujiente, como una base de pizza cocida, se vuelve rápidamente rancio, con una textura blanda y masticable.

Además, cuando hacemos pizza, añadimos ingredientes húmedos a una base de pizza crujiente. Cuando se cocina por primera vez, la masa cocida es lo suficientemente robusta como para aguantar esto y estará relativamente rígida cuando la saques del horno.

Sin embargo, con el tiempo la humedad empapará la base de la pizza, creando un asqueroso desastre empapado.

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