Cómo recalentar nachos - Las mejores maneras

Cómo recalentar nachos - Las mejores maneras

¿A quién no le gusta un enorme bol de nachos?

Unas tortillas calientes y crujientes cubiertas con todos los deliciosos sabores pegajosos del guacamole, la salsa, la crema agria y, por supuesto, el queso para nachos.

Lo más probable es que te comas todos los nachos a la primera, pero si te sobra alguno, querrás recalentarlo para disfrutarlo al máximo.

Entonces, ¿cuál es la mejor manera de recalentar los nachos? Puedes recalentar los nachos de varias maneras, como en el horno, en la freidora de aire o utilizando una sartén. Recalentar los nachos en el horno es la mejor manera de evitar que se empapen.

Tenemos toda la información que necesitas sobre cómo recalentar los nachos, incluidos nuestros mejores consejos y los errores que debes evitar. Sigue leyendo para saber más.

Índice

¿Qué son los nachos?

Creemos que los nachos son uno de los verdaderos placeres de la vida. Este delicioso plato se creó en el norte de México en la década de 1940 y lleva el nombre de su creador, Ignacio Anaya.

Creemos que Ignacio (Nacio para abreviar) merece una medalla o algo así por inventar esta sencilla pero deliciosa combinación de sabores.

La forma más sencilla y pura de los nachos consiste en chips de tortilla simples cubiertos con queso y chiles jalapeños. Se calientan en el horno hasta que el queso se derrita sobre las tortillas.

Los chips de tortilla deben ser gruesos y crujientes, capaces de levantar la cubierta pegajosa de queso sin romperse.

Los jalapeños se cortan en rodajas finas para añadir un poco de calor y sabor a cada bocado. Si no te gusta el picante, opta por un pimiento más suave, como el pimiento morrón en rodajas.

En cambio, si eres un fanático del picante, puede que te guste un pequeño y ardiente chile habanero o Scotch Bonnet.

En cuanto a la cobertura de queso, necesitas algo que se derrita fácilmente, como Cheddar, Monterey Jack o Mozzarella. También puedes encontrar salsa de queso para nachos en la mayoría de las tiendas de comestibles.

Hoy en día, la gama de aderezos para nachos se ha ampliado considerablemente respecto a la creación original.

Ahora puedes encontrar nachos con crema agria, guacamole y salsa. Algunas personas también añaden un aderezo de carne, como cerdo desmenuzado, pollo, carne con chile, bistec o chorizo.

Sólo recuerda que si vas a añadir diferentes aderezos, algunos de ellos deben añadirse después de que los nachos salgan del horno.

Las salsas frías, como la crema agria o el guacamole, se sirven mejor así: directamente del frigorífico.

Y a la hora de añadir aderezos cárnicos, asegúrate de que estén completamente cocidos antes de añadirlos a los nachos.

Tradicionalmente, los nachos se servían como aperitivo, normalmente para compartir con los amigos. Imagínate relajándote bajo el sol mexicano, disfrutando de una cerveza fría con los amigos y compartiendo un plato de nachos: ¡pura felicidad!

Sin embargo, hoy en día los nachos también se comen como comida principal y a menudo se disfrutan como parte de una noche de cine con la familia y los amigos.

¿Por qué necesitas recalentar los nachos?

Vale, sabemos que suena poco probable, pero hay una pequeña posibilidad de que te sobren nachos después de una fiesta o reunión familiar. Tal vez te pasaste con la comida y te sobró un montón de comida del buffet, ¡sí, a todos nos ha pasado!

O tal vez tus invitados se han retrasado y el plato de nachos que preparaste con tanto cariño se ha enfriado. Sea cual sea el motivo, no querrás que esos deliciosos nachos se echen a perder. En ese caso, ¿debes recalentarlos o comerlos fríos?

Aunque un plato de nachos frío es perfectamente comestible, para disfrutarlo al máximo debe estar caliente. Esto se debe a que, cuando los nachos se enfríen, el queso empezará a endurecerse y se volverá poco apetecible.

Esto puede hacer que todo el plato no sea apetecible y, para ser sinceros, ¡es un desperdicio de buena comida comerse los nachos fríos!

Hay que tener en cuenta una advertencia si se recalientan los nachos con una cobertura de carne. Cualquier carne debe calentarse bien antes de servirla, para reducir el riesgo de intoxicación alimentaria.

Puede ser sensato evitar recalentar los nachos con aderezos de carne, ya que puede ser difícil calentar la carne lo suficiente sin quemar los nachos.

La mayoría de los expertos en alimentación desaconsejan recalentar las carnes cocinadas más de una vez, así que si ya se han recalentado cuando se cocinaron los nachos por primera vez, habrá que desecharlos.

¿Por qué los nachos se empapan cuando se recalientan?

Uno de los grandes problemas a la hora de recalentar los nachos es que puedes acabar con un horrible montón de chips de tortilla empapados.

No sólo serán bastante desagradables de comer, sino que además no podrán recoger el delicioso queso fundido y los picantes chiles jalapeños: ¡qué desperdicio!

Pero, ¿por qué los nachos se empapan cuando se recalientan? Sencillamente, todo se reduce a la humedad y el aire.

Los nachos se hacen con tortillas de maíz, que se cortan en triángulos y se hornean o fríen hasta que están crujientes. Como cualquier otro tipo de alimento crujiente, la exposición al aire hará que se vuelvan rancios rápidamente, con una textura blanda y masticable.

Así que en cuanto abras tu bolsa de tortillas o termines de freír tu versión casera, estarán expuestas al aire y empezarán a ponerse rancias y blandas.

Y entonces, cuando hacemos nachos, añadimos humedad a nuestros chips de tortilla. La mayoría de nuestros aderezos favoritos para nachos, desde la salsa hasta el queso, añaden cierta cantidad de líquido a las tortillas.

Normalmente, son lo suficientemente robustas como para aguantar esto, y seguirán siendo relativamente rígidas cuando las saques del horno. Pero con el tiempo, la humedad empapará las tortillas y se convertirán en un asqueroso desastre empapado.

No nos gusta que se desperdicie un buen plato de nachos. Así que vamos a ver las mejores formas de recalentar los nachos, para mantener este delicioso aperitivo en su mejor momento.

Las mejores formas de recalentar los nachos sin que se empapen

Bien, ya se ha dado el raro caso de que te sobren nachos. Para disfrutarlos de la mejor manera posible, deberás recalentarlos. Pero, ¿cuál es la mejor manera de hacerlo sin que se empapen?

En primer lugar, tendrás que reducir al mínimo los ingredientes de tu plato original. Un montón de chips de tortilla cargados de salsa, crema agria y guacamole va a quedar inevitablemente empapado, hagas lo que hagas.

Te sugerimos que, para empezar, sólo añadas a los nachos los aderezos para el horno, como el queso, los jalapeños y la carne desmenuzada, y puedes añadir los demás aderezos a medida que los sirvas.

Pero si ya has cargado los nachos con salsa, ¿tendrás que tirarlos?

Bueno, nunca sugeriríamos tirar comida buena, así que la mejor sugerencia que tenemos es tratar de raspar todo lo posible de los aderezos.

Incluso puedes quitar la capa superior de los chips de tortilla para dejar al descubierto una capa fresca y sin salsa debajo.

Luego, sólo tienes que añadir un poco de queso fresco rallado y jalapeños en rodajas, ¡y ya está listo para recalentar!

La mejor manera de recalentar los nachos es utilizando un horno que haga circular aire caliente alrededor del plato. Esto ayudará a mantener los trozos de tortilla lo más crujientes posible, reduciendo el riesgo de que el bocadillo recalentado se vuelva empapado e incomible.

Otra forma de recalentar los nachos que puede funcionar bien es sobre una fuente de calor directa, como una sartén o una plancha.

Veamos cómo se compara cada uno de estos métodos a la hora de recalentar los nachos. 

Cómo recalentar nachos en el horno

Utilizar el horno para recalentar los nachos te da muchas posibilidades de que salgan tan crujientes como la primera vez.

El éxito de este método depende de la cantidad de humedad extra que hayan absorbido tus nachos, por lo que es esencial eliminar el exceso de salsa.

En primer lugar, precalienta el horno a 300 °F. Coge una bandeja de horno antiadherente y extiende las tortillas en la bandeja, manteniéndolas en una capa fina.

Si crees que a tus nachos les vendría bien un poco más de queso o jalapeños, añádelo ahora.

Vuelve a calentar los nachos en el horno durante 5 minutos. Si están calientes y el queso se ha derretido, están listos para comer. Si no es así, vuelve a meterlos en el horno durante 2 ó 3 minutos más, pero recuerda que los nachos se queman muy fácilmente.

Cómo recalentar los nachos en una sartén

Utilizar una sartén es una forma rápida y fácil de recalentar los nachos, y obtendrás resultados sorprendentemente buenos con este método.

Coge una sartén grande y limpia y extiende los nachos uniformemente por el fondo. Necesitas una capa bastante fina de nachos; de lo contrario, los que queden en el centro podrían empaparse. Si es necesario, vuelve a calentar los nachos en más de una tanda.

Cubre la sartén con papel de aluminio, asegurándote de que queda bien sellada. Si tu sartén tiene una tapa, puedes usarla en su lugar.

Cubrir la sartén elevará el calor a un nivel suficiente para calentar los nachos de forma rápida y completa.

Pon la sartén en un quemador a fuego medio y cocina durante 4-5 minutos. Transcurrido este tiempo, el queso debería estar pegajoso y derritiéndose sobre los nachos calientes. Si no es así, caliéntalos durante 1 ó 2 minutos más.

Cómo recalentar los nachos en la freidora de aire

La freidora de aire es uno de los mejores métodos para devolver la vida a tus nachos sobrantes, ya que mantiene los chips de tortilla crujientes y ligeros mientras calienta la cobertura de queso a la perfección.

El truco para mantener crujientes tus nachos sobrantes es añadir una capa de chips de tortilla frescos debajo y encima de ellos.

Para recalentar tus nachos fríos en la freidora de aire, precalienta la freidora a 350 °F. Coge la cesta de la freidora de aire y rocíala ligeramente con aceite.

Cubre el fondo de la cesta con una capa de chips de tortilla frescos, y luego pon encima los nachos sobrantes. Añade otra capa de tortillas frescas encima y espolvorea con queso rallado.

Mete la sartén en la freidora de aire durante 4 minutos y comprueba los nachos. Si el queso de la parte superior está burbujeante y dorado, tus nachos estarán listos para comer. Si no es así, sacude suavemente la cesta y caliéntalos otros 2 minutos.

Si ves que los nachos se secan un poco o se cocinan demasiado durante el proceso de recalentamiento, prueba a añadir un chorro de aceite la próxima vez.

Cómo recalentar nachos en un horno tostador

Hoy en día, muchos de nosotros tenemos un pequeño horno tostador de encimera en lugar de un horno convencional. Pero, ¿se pueden utilizar estos prácticos aparatos para recalentar nachos?

Los hornos tostadores funcionan muy bien para recalentar nachos, sobre todo si sólo tienes que hacer una pequeña tanda.

Sin embargo, puede ser una buena idea cubrir los nachos con papel de aluminio para recalentarlos en el horno tostador, para mantenerlos crujientes sin que se quemen.

Recomendamos utilizar un calor más bajo para recalentar los nachos en un horno tostador en comparación con un horno convencional, y una temperatura más alta. 15 minutos a 225°F deberían darte unos nachos perfectamente recalentados.

Preguntas relacionadas

Ahora que hemos repasado las mejores formas de recalentar nachos en el horno, ¡vamos a ver algunas preguntas relacionadas con el tema!

¿Cuál es la mejor manera de guardar los nachos que sobran?

Si tienes nachos que te han sobrado de una fiesta o reunión familiar, es esencial que los guardes adecuadamente para que se conserven en el mejor estado posible. ¡No puedes dejar que un aperitivo tan bueno se desperdicie!

Los nachos que se dejan a temperatura ambiente, sin tapar, se pondrán rápidamente rancios y empapados. Una vez que esto ocurra, será muy difícil revivirlos, por lo que la clave es almacenarlos correctamente.

En primer lugar, es posible que tengas que quitar algunos de los aderezos de tus nachos. Si te has ceñido a la receta tradicional y sólo has utilizado jalapeños y queso, puedes dejarlos en su sitio.

Todo lo demás, como la salsa, el guacamole y la crema agria, debe eliminarse en la medida de lo posible. Es posible que tengas que sacrificar algunos trozos de tortilla para hacerlo, sobre todo los que están impregnados de la salsa pegajosa.

Si has utilizado algún aderezo de carne, como cerdo desmenuzado, pollo, ternera con chile o bistec en rodajas, piensa si será seguro recalentarlo de nuevo.

La mayoría de los expertos en alimentación desaconsejan recalentar las carnes cocinadas más de una vez, así que si ya se han recalentado cuando se cocinaron los nachos por primera vez, habrá que desecharlas.

Una vez que hayas desmontado los nachos, mételos en un recipiente hermético con la tapa bien cerrada. Se pueden guardar en el frigorífico hasta 2 días.

¿Qué pasa si recalientas los nachos en el microondas?

¿A quién no le gusta la comodidad del microondas? Poder meter un plato de comida cocinada, pulsar un botón o dos, y sacar una cena caliente sólo unos minutos después es uno de los últimos lujos de la comodidad moderna.

Pero, desgraciadamente, hay algunos alimentos que no aceptan ser recalentados en el microondas. Y lamentablemente, para nosotros, nuestros deliciosos nachos sobrantes son uno de ellos.

Los microondas funcionan de forma muy diferente a otros tipos de métodos de cocción y calentamiento.

Estos pequeños y prácticos aparatos lanzan ondas electromagnéticas a los alimentos, lo que calienta las moléculas de agua del interior de los mismos. Son excelentes para recalentar alimentos blandos y líquidos, pero no son tan buenos para cualquier cosa que quieras mantener crujiente.

Y cuando se trata de algo como los nachos, el resultado final será probablemente un lío pegajoso de chips de tortilla, nadando en queso derretido. No suena tan apetitoso, ¿verdad?

Si el microondas es tu única opción, hay algunas medidas que puedes tomar para mantener tus nachos lo más crujientes posible.

La primera de ellas es utilizar algo para absorber el exceso de humedad. Una capa de papel de cocina debajo de los nachos funciona bien para esto.

En segundo lugar, debes reducir el vapor que circula alrededor de los nachos. Utiliza un plato plano o de poca altura, asegurándote primero de que es apto para el microondas. Abrir la puerta del microondas a intervalos regulares para liberar el exceso de vapor también ayudará.

Te sugerimos que calientes los nachos a alta potencia durante 20 segundos cada vez, abriendo la puerta para comprobarlo cada vez. No deberían tardar más de un minuto en calentarse por completo.

¿Qué hacer con los nachos sobrantes?

Si te han sobrado nachos de una fiesta, puedes divertirte convirtiéndolos en otros deliciosos platos de inspiración mexicana.

Todos estos platos funcionan bien con nachos empapados, así que si tienes algunos que ya no se pueden rescatar, puedes convertirlos en algo nuevo y sabroso.

¿Por qué no convertirlos en un plato al estilo de las enchiladas? Ponerles frijoles negros, crema agria y salsa, cubrirlos con queso y hornearlos hasta que estén burbujeantes y dorados.

También puedes probar a hacer nachos chilaquiles: nachos en salsa de tomate picante, cubiertos con un huevo frito.

O, si te sientes realmente escandaloso, desmenuza los nachos sobrantes en una olla burbujeante de caldo de pollo o de verduras para obtener una sabrosa sopa.

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