¿Se puede congelar la mostaza? - Guía de almacenamiento

¿Se puede congelar la mostaza?

La mostaza es uno de esos alimentos clásicos americanos que es genial por multitud de razones. Puedes utilizarla para muchas cosas. La mostaza es probablemente la más conocida para aderezar hamburguesas o perritos calientes, pero ciertamente no se limita a estas opciones. 

O tal vez guardas mostaza en tu casa porque la utilizas de vez en cuando, pero la usas tan poco que te preocupa acabar tirando la mitad del frasco. Así que ahora necesitas una solución para no desperdiciar medio frasco de mostaza cada vez que lo necesitas. 

¿Cuánto dura la mostaza y se puede congelar para que dure más? La mostaza se conserva bien en la nevera durante bastante tiempo, pero puedes congelarla si crees que necesitas una solución alternativa que puedas sacar cuando la necesites. 

Hemos elaborado una guía para ofrecerte los detalles esenciales sobre la conservación de la mostaza y los pasos para que puedas congelar tu mostaza para que dure más tiempo. Realmente es una solución sencilla, pero hay algunos pasos para facilitar el uso de tu mostaza después de haberla congelado. 

Sigue leyendo para conocer tus opciones para congelar la mostaza y más información sobre consejos y opciones de almacenamiento.

Índice

Guía de almacenamiento de la mostaza

Almacenar tu mostaza debería ser fácil. Si utilizas la mostaza con frecuencia, no tienes que preocuparte por métodos alternativos de almacenamiento, simplemente guárdala en el frigorífico porque lo más probable es que la vayas a utilizar mucho antes de que se estropee. 

Pero éste no es el caso de todos los hogares. Los hogares de menor tamaño pueden tardar mucho más en utilizar un frasco de mostaza o los hogares a los que simplemente no les interesa utilizar la mostaza, salvo para alguna receta ocasional que la requiera, no utilizarán el frasco con la suficiente rapidez. 

Por esta razón, necesitas opciones. No es bueno que tengas que comprar un nuevo frasco de mostaza cada 6 meses o un año cuando de repente necesitas una cucharada de ella para completar tu receta. 

La mostaza tiene muchos usos. Si buscas algunas ideas únicas para utilizar tu mostaza, aquí tienes algunas opciones. 

  • Ensalada de patatas
  • Huevos rellenos
  • Perritos de maíz y perritos calientes
  • Utilízala para hacer una mezcla para marinar
  • Hojas de mostaza
  • Salsas para mojar
  • Hacer aderezo para ensaladas
  • Cobertura para sándwiches
  • Ensalada de atún

Éstas son sólo algunas ideas para dar uso a tu mostaza, pero puede utilizarse para multitud de opciones. 

Cómo se hace la mostaza

La mostaza puede comprarse en tu tienda de comestibles local (o incluso en Amazon) o puedes hacerla tú mismo en casa.

Para que tengas una idea general de lo que contiene la mostaza y de cómo se hace, queremos compartir contigo una sencilla receta de mostaza. 

Esto sólo te proporcionará una base de lo que contiene la mostaza en un esfuerzo por ayudarte a entender cómo ciertas variables podrían afectar a tus intentos de congelar la mostaza. 

Aunque se trata de una receta general, recuerda que la mostaza comercial puede procesarse de forma diferente y que las recetas caseras pueden variar mucho según los gustos. 

  1. Necesitarás agua, mostaza molida o seca, sal, cúrcuma, ajo, pimentón y vinagre blanco destilado. 
  2. Mezcla el agua y todos los condimentos, incluida la mostaza seca, en una cacerola y bate hasta que esté suave y mezclado. 
  3. Cocina a fuego lento o medio, removiendo con frecuencia. Se convertirá en una pasta espesa. Este proceso puede durar hasta 45 minutos. Es posible que quieras abrir las ventanas y poner en marcha un ventilador, ya que el olor puede ser bastante dominante. 
  4. Bate el vinagre en la mezcla y cocina un poco más, removiendo con frecuencia. Cocina unos 10 minutos o hasta que la mezcla alcance la consistencia de mostaza deseada. 
  5. Deja que la mostaza se enfríe a temperatura ambiente antes de prepararla para guardarla. 

La elaboración de la mostaza no es un proceso complicado, pero lleva aproximadamente una hora en total y hay que vigilarla de cerca y removerla a menudo durante el proceso. 

Una vez hecha, puedes guardarla simplemente en un recipiente hermético de algún tipo. Si compras la mostaza en la tienda, vendrá en un recipiente que se cierra y sella el aire de alguna manera. Algunos tienen una tapa de rosca, mientras que otros tienen una tapa emergente. 

Almacenamiento de la mostaza: frigorífico o congelador

Debes conocer los aspectos básicos del almacenamiento de la mostaza antes de decidir qué vas a hacer para guardarla. Puede que decidas que el frigorífico funcionará bien o puede que decidas que necesitas congelar la mostaza. Vamos a hablar de algunas de las diferencias y procesos. 

Almacenar la mostaza en el frigorífico

Por lo general, la mostaza puede almacenarse a temperatura ambiente hasta que se abra. Si compras mostaza en la tienda, verás que los frascos suelen indicar que la refrigeres después de abrirla. Algunas mostazas pueden conservarse a temperatura ambiente. 

Sin embargo, la mejor manera de conservar la mostaza a largo plazo es guardarla de forma segura y cerrada herméticamente en el frigorífico. 

Si guardas la mostaza a temperatura ambiente, probablemente sólo se conservará bien durante un mes aproximadamente. Pero si guardas la mostaza en el frigorífico, lo más probable es que se conserve hasta un año. 

Es posible que tengas que agitar la mostaza cada vez que la uses, ya que a veces el agua de la mostaza se deposita en la parte superior y obtendrás una mezcla acuosa del frasco si no la agitas. Esto es habitual en muchos condimentos. 

Almacenar la mostaza en el congelador

Guardar la mostaza en el congelador no hace que dure mucho más, pero puede conservarla unos 3 ó 4 meses más. Almacenar la mostaza en el frigorífico dura aproximadamente 1 año, pero si te gusta utilizar las cosas antes de la fecha de caducidad estampada en el frasco, tal vez quieras tomar medidas en lugar de arriesgarte. 

Si vas a guardar la mostaza en el congelador, lo más probable es que no quieras utilizar un frasco entero cuando vayas a usarlo, por lo que debes planificar el almacenamiento en porciones individuales. Recomendamos una bandeja de hielo. Esto funciona bastante bien. 

Aquí tienes algunos pasos para congelar la mostaza. 

  1. Empieza por meter la mostaza en bandejas de hielo o en algún tipo de porciones individuales de este tamaño. 
  2. Mete las bandejas en el congelador y deja que se congelen. Deberás dejar que se congelen así durante 1-3 días. Puedes dejarlas así y sacarlas cuando las quieras o pasarlas a otra opción de almacenamiento. 
  3. Si no quieres guardarlos en las bandejas de hielo indefinidamente, pasa los cubos de mostaza congelados a una bolsa de congelación o a un recipiente hermético. 
  4. Los cubos de mostaza congelados suelen durar unos 14-16 meses. 

Cuando vayas a utilizar un cubito de mostaza, no debes intentar descongelarlo en el microondas. Lo más probable es que esto la haga aguar, pero también perderá parte de su frescura y el sabor se verá afectado. 

La mejor manera de utilizar la mostaza después de congelarla es poner el cubito en un recipiente y pasar el recipiente por agua tibia o caliente hasta que se descongele. O puedes pasarlo al frigorífico y dejarlo descongelar toda la noche. 

Además, puedes dejar el cubo de mostaza congelado a temperatura ambiente durante unas horas y dejar que se descongele hasta que esté listo para ser utilizado. 

Si congelas la mostaza en porciones individuales, es mucho más fácil sacar una sola porción o un par de cubos congelados cuando necesites algo de mostaza y dejar las otras partes que no necesites en el congelador hasta que estés listo para usarlas. 

Preguntas relacionadas

Esperamos que esta guía sobre la congelación de la mostaza te haya resultado un buen recurso y que sientas que puedes congelar tu mostaza con éxito o seguir guardándola en el frigorífico con la seguridad de que durará lo justo. 

Hemos elaborado una sección de preguntas y respuestas que proporciona información adicional. Esperamos que le eches un vistazo y veas si hay algo de valor para ti. 

 ¿Tiene la mostaza beneficios para la salud?

Los granos de mostaza se muelen para obtener mostaza en polvo o mostaza seca y ésta, a su vez, se utiliza para hacer mostaza. Las semillas de mostaza tienen muchos beneficios para la salud. 

Algunos de los beneficios para la salud más destacados de las semillas de mostaza son el magnesio, el calcio, la fibra dietética, el zinc, el hierro, el manganeso, el fósforo, las proteínas y la niacina.

Además, la mostaza parece contener pequeñas cantidades de antioxidantes que pueden ayudar con el asma, los ataques al corazón y, potencialmente, algunos cánceres. 

¿Puede la mostaza ser mala para ti?

Como con cualquier cosa, no debes tomar mostaza en el acceso. Aunque la mostaza tiene beneficios para la salud debido a la semilla de mostaza, una cantidad elevada de semillas de mostaza puede tener efectos nocivos para tu cuerpo.

No deberías preocuparte por esto cuando uses mostaza, ya que la semilla de mostaza está muy diluida. 

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