Cómo conservar los tomates de uva

conservar los tomates de uva

Los tomates podrían encabezar fácilmente una lista de las frutas y verduras más difíciles de almacenar, si tuviéramos que hacer una.

Incluso en las mejores condiciones, su almacenamiento no promete mantenerlos aptos para el consumo durante mucho tiempo. Aun así, con un poco más de esfuerzo y los pasos adecuados, puedes conseguir buenos resultados.

Si quieres provocar reacciones violentas en una sala llena de aficionados a la comida, anuncia a todos que guardas los tomates en el frigorífico, y observa cómo brotan las oleadas de sarcasmo.

Al fin y al cabo, guardar los tomates en la nevera es absolutamente tabú, ¿no? 

Independientemente del tipo de tomate, los métodos de conservación son prácticamente los mismos. Hay ciertos tipos que se conservan mejor en determinadas condiciones, pero en general, debes seguir las mismas reglas. Hoy nos centraremos en el almacenamiento de los tomates uva. 

¿Cómo debes conservar los tomates uva? Normalmente, los tomates deben conservarse a temperatura ambiente. El ambiente frío de la nevera detiene el proceso de maduración y, en pocos días, los tomates pierden parte de su sabor, aroma y textura. Pero como los tomates uva suelen venderse casi maduros, es mejor guardarlos en la nevera.

Esta es la razón de todo el alboroto que hay en torno a la conservación de los tomates en el frigorífico. Sin embargo, hay una contrapartida situacional. Aunque el frigorífico no suele ser un buen lugar para los tomates inmaduros, debes guardar los maduros dentro si quieres prolongar su vida útil. 

Índice

¿Qué son los tomates uva?

Como los tomates uva son bastante poco comunes en comparación con la mayoría de los otros tipos que se ven habitualmente en el mercado, es fácil confundirlos con los tomates cherry normales que nos dan los tomates secos, ya que ambos son pequeños.

La diferencia más evidente es que los tomates uva no tienen forma redonda como las cerezas. En cambio, tienen la forma de la fruta de la que tomaron el nombre: la uva. 

Como sin duda has comido tomates cherry, los utilizaremos también como ejemplo para la comparación. Dicho esto, los tomates uva no son tan dulces como los tomates cherry, pero tienen una textura más carnosa. También suelen tener menos semillas. 

Cómo conservar los tomates uva

La siguiente guía puede considerarse general para todos los tipos de tomates, pero nos referiremos a los tomates uva por el tema general. 

En resumen, mantén los tomates a temperatura ambiente el mayor tiempo posible o hasta que estén completamente maduros. Después, debes guardarlos en el frigorífico si quieres prolongar su vida útil unos días más. 

Almacenamiento de los tomates sin madurar 

Los tomates inmaduros de todo tipo deben dejarse madurar mientras no los prefieras más verdes.

Dicho esto, definitivamente no debes meterlos en la nevera. Mantenlos siempre a temperatura ambiente, pero alejados de la luz solar directa. Te recomendamos que los coloques uno al lado del otro, pero nunca los apiles.

Y lo que es más importante, para mantenerlas frescas durante más tiempo, guárdalas boca abajo hasta que estén completamente maduras. Por supuesto, puede ser problemático equilibrar los tomates uva boca abajo debido a su forma, pero puedes conseguirlo disponiéndolos uno al lado del otro. 

Las ventajas de mantenerlos con el tallo hacia abajo son dobles: al ponerlos así, se bloquea la zona en la que normalmente se conectan las ramitas.

Como resultado, la humedad del tomate no saldrá tan rápidamente al igual que entrará menos aire en el tomate. En otras palabras, esto evitará el crecimiento de bacterias y moho y, por tanto, prolongará la vida útil de tus tomates uva o de los tomates en general. 

Almacenamiento de los tomates uva maduros

Aquí es donde vamos a ir en contra de la mayoría de las opiniones sobre el método correcto para almacenar los tomates, porque recomendamos mantenerlos en el frigorífico siempre que no pienses comerlos en 24-48 horas. 

Por desgracia, a la mayoría de la gente le han enseñado que el frigorífico es el peor lugar para los tomates en cualquier estado y siguen esta "regla" ciegamente.

Hablando de tomates de uva, en la mayoría de los casos se venden en un estado casi maduro, lo que significa que no tendrás que esperar mucho hasta que alcancen su forma perfecta. 

Pero una vez que alcanzan su punto óptimo, sólo tienes unos días para comerlos antes de que estén malos. Con la forma en que muchas familias compran sus alimentos semanalmente o incluso en intervalos más largos, esto les deja con una gran cantidad de producto que requiere un almacenamiento adecuado para prolongar su vida útil. 

En el caso de los tomates de uva, en particular, sólo hay una forma de hacerlo una vez que han madurado perfectamente: guardarlos en el frigorífico.

Lo creas o no, cualquier tomate que se haya guardado en el frigorífico después de alcanzar su plenitud tendrá mejor sabor que cualquier tomate maduro que hayas dejado a temperatura ambiente demasiado tiempo. 

¿Se pueden congelar los tomates de uva? 

Cuando se trata de tomates, en general, puedes congelarlos de varias maneras: enteros, cortados en diferentes formas o en forma de puré. En cuanto a los tomates uva, también puedes congelarlos, pero las opciones son más limitadas. 

Cuando trabajes con tomates normales, tienes la opción de pelarlos antes de congelarlos.

No es necesario, pero algunas personas lo prefieren así. Como normalmente no se pelan los tomates de uva, tendrás que trabajar con la piel. Ten cuidado de no congelar ningún tomate estropeado, ya que esto destruiría todo el lote más adelante. 

Para hacer la congelación propiamente dicha, lava cada tomate y retira los tallos. Te recomendamos que cortes un poco el lado donde estaba el tallo. Utiliza una bandeja o una bandeja para galletas o para hornear y colócalos en una sola capa con algo de espacio entre cada tomate de uva. 

Deja que los tomates se congelen completamente. A continuación, transfiérelos en bolsas de congelación resellables o en cualquier tipo de recipiente hermético.

En general, los tomates congelados deben consumirse en un plazo de 3 meses si te interesa la calidad y el sabor, pero seguirán siendo seguros para su consumo durante más tiempo. 

Cómo saber si los tomates están malos, estropeados o podridos    

Quizá los tomates, en general, sean más difíciles de almacenar de lo que quisiéramos, pero por ello es muy fácil saber cuándo cualquier tomate está perdiendo sus cualidades. 

Una vez que los tomates frescos alcanzan su mejor estado, empiezan a ablandarse. En algunos casos, empiezan a perder líquido. En otros casos, empieza a crecer moho, lo que no es necesariamente malo para un tomate grande entero, pero para nuestros pequeños tomates uva, significa que no debes comerlo. 

Es posible que aparezcan moscas de la fruta dependiendo de la región en la que vivas, lo que podría ocurrir independientemente de la fruta o verdura que tengas en la encimera. Muchas personas tienen problemas con las moscas de la fruta y no saben cómo deshacerse de los pequeños intrusos. 

Hay una solución sencilla para deshacerse de las moscas de la fruta. Coge un bol y llénalo de agua. Añade una cucharada o más de vinagre al cuenco y colócalo junto a la cesta o lo que sea en que guardes los tomates uva.

Déjalo toda la noche y por la mañana deberías encontrar un montón de moscas muertas en el cuenco. Si quedan algunas, repite el proceso hasta que te deshagas de todas. 

Valor nutricional de los tomates uva

Sería inútil señalar el valor nutricional de un solo tomate uva como haríamos con uno grande normal mediante una tabla. Sin embargo, podemos indicarte los beneficios generales del consumo de tomates uva. 

La fibra es uno de los nutrientes más importantes para nuestra salud y los tomates uva pueden ayudarte a obtener el valor diario necesario cuando los añades a tu menú. Además, los tomates uva son ricos en vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas A y C. 

Y lo que es más importante, los tomates uva son ricos en antioxidantes, como el licopeno, que les da su color rojo.

Además, es increíblemente beneficioso para la protección de la salud en general y la salud del corazón en particular. Incluso se considera especialmente útil para reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, aunque se requiere más investigación en este campo. 

Preguntas relacionadas

Esperamos que te haya resultado útil esta guía para conservar adecuadamente los tomates uva, y esperamos que no te resulte demasiado chocante saber que puedes guardarlos en el frigorífico.

Te invitamos a revisar la siguiente sección de preguntas y respuestas para obtener información adicional que puede serte útil. 

¿Son buenos los tomates para perder peso?

En primer lugar, los tomates son increíblemente nutritivos. Al mismo tiempo, son extremadamente bajos en calorías, con menos de 30 calorías por cada tomate de tamaño normal.

Esto los convierte en una gran adición a tu menú si buscas alimentos que te hagan sentir saciado y al mismo tiempo reduzcan la ingesta de calorías. 

Debido a su alta consistencia antioxidante, ayudan a la retención de agua y a la resistencia a la leptina, lo que tonifica aún más la pérdida de peso. 

¿Puedo comer tomates con el estómago vacío?

A pesar del evidente valor nutricional de los tomates, no son un tentempié adecuado si tienes el estómago vacío. Como parte de tu comida, sí, pero si no, considera la posibilidad de comer otra cosa. 

¿Por qué los tomates no son buenos para los estómagos vacíos? Debido al ácido tánico que abunda en los tomates, podría provocar problemas estomacales como la gastritis. 

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Cómo conservar los tomates de uva puedes visitar la categoría Almacenar.

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