Consejos de Cocina

Congelar

¿Se puede volver a congelar la crema batida?

Sí, puedes volver a congelar Cool Whip y la mayoría de las demás cremas batidas de imitación. La clave es simplemente descongelarlo con cuidado antes de usarlo para que se pueda recongelar bien. Si tienes intención de volver a congelar tu Cool Whip, lo mejor es descongelarlo en la nevera cada vez que decidas utilizarlo. 

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Cómo conservar los tomates de uva

Normalmente, los tomates deben conservarse a temperatura ambiente. El ambiente frío de la nevera detiene el proceso de maduración y, en pocos días, los tomates pierden parte de su sabor, aroma y textura. Pero como los tomates uva suelen venderse casi maduros, es mejor guardarlos en la nevera.

Recalentar

Cómo recalentar cualquier tipo de bizcocho

La mejor manera de recalentar el cobbler es de la misma forma en que lo hiciste originalmente: en el horno. Hay un par de formas no convencionales de recalentar el cobbler en las que quizá no hayas pensado, pero que funcionan sorprendentemente bien, una de las cuales es recalentar el cobbler en una olla a presión.

Sustitutos

Los mejores sustitutos de la harina de arroz dulce

La harina de arroz dulce se sustituye mejor por almidones igualmente finos, como la tapioca o la fécula de patata, aunque también pueden funcionar bien alternativas sin gluten como la harina de almendras o la harina de sorgo. En algunos casos, también puedes utilizar harina de coco, almidón de maíz o incluso arroz blanco glutinoso seco.

Almacenar

¿Cuánto tiempo dura la quinoa en la nevera?

La quinoa cocida guardada en la nevera en un recipiente o bolsa hermética tiene una duración de 4 a 7 días. Si quieres que la quinoa cocida dure más tiempo, guárdala en el congelador, donde se conservará bien hasta 12 meses.

Sustitutos

Los mejores sustitutos de las gambas

Los mejores sustitutos de las gambas son el langostino, las colas de langosta, las vieiras, las cigalas y el surimi. Las personas alérgicas al marisco pueden sustituir las gambas por pollo o pescado blanco. Los sustitutos veganos son las falsas gambas, el tofu, las setas de cardo y los boniatos.

Sustitutos

Los mejores sustitutos del agua de coco

Puedes probar a utilizar agua de arce o de abedul, a diluir la leche de coco con agua, a hacer tu propia agua de coco con coco rallado y agua caliente, a utilizar extractos de coco o de almendras, o a utilizar zumos de sandía o de aloe vera.

Sustitutos

Los 5 mejores sustitutos del tomate triturado

Triturar tú mismo los tomates frescos es la mejor opción para sustituir los tomates triturados en lata, pero hay varias opciones que puedes probar, como la pasta de tomate en lata, la salsa o una combinación de ambas, según lo que vayas a preparar.

Congelar

¿Por qué se congelan los huevos en la nevera?

La razón número uno por la que los huevos tienden a congelarse en el frigorífico no tiene nada que ver con la composición del huevo y sí con el lugar en el que los colocas en tu frigorífico. La clave para evitar que los huevos se congelen en el frigorífico es mantenerlo lo más alejado posible del congelador.

Congelar

¿Se puede congelar el mascarpone?

Sí, puedes congelar el queso mascarpone hasta 4 meses en tu congelador. Sin embargo, hay una forma adecuada de congelarlo y descongelarlo para mantener su sabor y textura lo mejor posible.

Congelar

¿Se pueden congelar los pepinillos? - ¿Qué hacer en su lugar?

Como método de conservación, no puedes congelar pepinillos, pero como método de producción, definitivamente sí. Para hacer pepinillos en el congelador, hierve los pepinos cortados en vinagre, congélalos previamente y luego congélalos en recipientes de cristal. Durarán hasta un año en el congelador y varios meses en el frigorífico.

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¿Cuánto duran los jalapeños?

Los jalapeños que se guardan en la braga duran de 3 a 5 días. El frigorífico prolonga la vida útil de los jalapeños hasta 14 días. Los jalapeños en rodajas o picados duran de 3 a 4 días en la nevera y hasta un año en el congelador. 

Recalentar

Cómo recalentar el arroz en la arrocera

Recalentar el arroz en una arrocera es muy fácil, sólo tienes que añadir un poco de agua, pulsar recalentar y dejarlo durante una hora. La arrocera puede recalentar el arroz desde el frío, así que no hay mucho que hacer para tener un arroz caliente en menos de una hora.

Sustitutos

Los mejores sustitutos de la panza de cerdo

Uno de los mejores sustitutos de la panza de cerdo que es fácil de encontrar es el tocino de cerdo. Como la panza de cerdo es tan tierna y se utiliza a menudo para el bacon, es una gran alternativa. Otras alternativas son el lomo y la paleta de cerdo.

Sustitutos

Los mejores sustitutos de la paleta de cerdo

El mejor sustituto de un corte específico de paleta de cerdo es, por supuesto, otro corte de paleta de cerdo. Como alternativa, la pierna de cerdo (jamón), el lomo asado y la pierna superior funcionan igual de bien. Para una alternativa sin cerdo, la paleta de cordero o la falda de ternera son los mejores sustitutos.

Sustitutos

El mejor sustituto de la salchicha Andouille

El sustituto más cercano de la salchicha andouille es el chorizo, por su sabor ahumado y picante similar. Otras buenas opciones son la kielbasa y la bratwurst alemana. Para los vegetarianos y veganos, la salchicha de tofu es probablemente la que más se acerca.

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¿Se puede reutilizar el aceite después de freír el pollo?

Normalmente se puede reutilizar el aceite después de freír el pollo, o cualquier cosa. Asegúrate de colar el aceite para eliminar los restos de comida una vez que se enfríe y luego guárdalo adecuadamente. En las circunstancias adecuadas, puedes reutilizar el aceite hasta 8-10 veces.

Congelar

¿Se puede congelar el chimichurri?

Sí, se puede. Tendrás que dividirlo en porciones del tamaño que desees, asegurarte de que el recipiente tiene un cierre hermético y dejar suficiente espacio para que se expanda una vez congelado.

Congelar

¿Puedes congelar las verduras frescas sin escaldarlas?

Algunas verduras requieren pasos adicionales como el escaldado para congelarlas correctamente, mientras que otras verduras puedes simplemente cortarlas en dados y congelarlas o incluso dejarlas enteras. Sin embargo, la mayoría de las verduras se congelan mejor con el escaldado.

Sustitutos

Los mejores sustitutos de las anchoas

El mejor sustituto de las anchoas varía según el plato. La salsa Worcestershire es una de las opciones más comunes, ya que las anchoas están en la lista de ingredientes. Otros sustitutos son la salsa de pescado, la pasta de gambas, las sardinas, la salsa de soja, el miso, las alcaparras y las aceitunas kalamata.

Sustitutos

Los mejores sustitutos de la levadura nutricional

Los mejores sustitutos de la levadura nutricional son la levadura de cerveza, el extracto de levadura, los productos de soja, los aminos de coco y la harina de garbanzos. Cada sustituto tiene sus puntos fuertes y débiles, según el tipo de comida o bebida que estés preparando.

Sustitutos

Los mejores sustitutos de la granadina

El mejor sustituto de la granadina es una versión casera con zumo de granada o granadas frescas. También puedes utilizar melaza de granada, sirope de frambuesa, concentrado de arándanos, sirope de cerezas al marrasquino, zumo de granada sin azúcar, sirope de daiquiri de fresa y crema de cassis.

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Cómo conservar los chiles verdes - La mejor manera

Puedes conservar los chiles verdes frescos en el frigorífico en un recipiente hermético con papel de cocina dentro. Si se conservan adecuadamente, pueden durar hasta 3 semanas. Puedes alargar su vida útil mucho más si, en cambio, secas, congelas, encurtes o enlatas los chiles verdes. 

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Cómo endurecer las galletas blandas

Para endurecer las galletas blandas, tanto si están recién horneadas como si tienen unos días, ponlas en el horno precalentado a 300-50°F y hornéalas unos minutos más. También puedes ajustar tu receta de galletas y elegir la bandeja de horno adecuada para conseguir galletas crujientes en todo momento. 

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Cómo mantener crujiente el pollo frito

Para mantener crujientes los trozos de pollo frito después de haberlos hecho, guárdalos en un horno a fuego lento hasta que los necesites. Si quieres recalentar los trozos de pollo frito que te han sobrado, simplemente los recalientas en un horno a alta temperatura. Esto permite que el recubrimiento quede crujiente mientras el pollo se calienta.

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¿Cuánto tiempo dura el humus?

Otra cosa que hay que tener en cuenta al revisar el Hummus es la consistencia. El Hummus acuoso significa que ya no es seguro para comer. El Hummus puede tardar semanas o meses en echarse a perder, pero su vida útil dependerá en gran medida de su tipo.

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Cómo recalentar los pimientos rellenos

Puedes recalentar los pimientos rellenos de tres maneras: en el horno, en la freidora o en el microondas. Recalentar los pimientos rellenos en el horno es la mejor manera de recalentar los pimientos rellenos sin que queden empapados.

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¿Se estropea el hidromiel?

El hidromiel fabricado comercialmente no se estropea exactamente, pero su sabor se deteriora con el tiempo hasta que deja de ser apto para el consumo. Puede durar años sin abrirse o varios meses después de hacerlo, conservando su mejor sabor. El hidromiel casero puede estropearse si se infecta.

Congelar

¿Se puede congelar el glaseado de queso crema? - La mejor manera

Sí, puedes congelar el glaseado de queso crema. El queso crema tiende a desmenuzarse un poco cuando se congela y descongela, pero con los ingredientes adicionales del glaseado, el efecto desmenuzado puede reducirse al mínimo. Hay que trabajar un poco para que el glaseado de queso crema congelado y descongelado recupere su consistencia y sabor originales.

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¿Se estropea el queso parmesano?

El queso parmesano acaba por estropearse. Ya sea fresco o rallado en una bolsa, es probable que puedas disfrutarlo durante muchos meses. El parmesano sin abrir o en bloque puede durar hasta un año almacenado en frío; el parmesano abierto puede durar hasta un par de meses. Sin embargo, es posible que se degrade su calidad.

Recalentar

Cómo recalentar una pizza en un horno tostador

Para evitar que la pizza se reseque, hay que recalentarla a una temperatura más baja y se puede rociar con agua para mantener la humedad de los ingredientes. Para evitar que la base se chafe demasiado, utiliza una bandeja de horno en lugar de una rejilla.

Sustitutos

Los 11 mejores sustitutos de la leche de coco en el curry

Cualquier ingrediente líquido cremoso funcionará muy bien como sustituto. Esto incluye productos lácteos como la nata, la leche, el yogur y la crema agria. Además, puedes consultar algunas leches y productos de origen vegetal como la leche de almendras, la leche de avena, la crema de anacardos y la leche de arroz.

Congelar

¿Se puede congelar la compota de manzana?

Lo mejor de la compota de manzana es que se puede guardar en el frigorífico y en el congelador. ¡Incluso puedes guardarla en el envase en el que viene! Por ejemplo, los panaderos pueden comprar una jarra grande de compota de manzana y congelar las sobras para más tarde, ¡sin comprometer la calidad ni el sabor!

Congelar

¿La congelación elimina la salmonela?

La congelación puede ayudar a matar algunas bacterias y gérmenes y funciona para matar parásitos, pero no mata la salmonela. La salmonela, y la mayoría de las demás bacterias, entran en un estado latente cuando se congelan, pero se activan de nuevo cuando se descongelan los alimentos.

Sustitutos

Los 7 mejores sustitutos de la media crema

Aunque la media crema tiene un sabor único que no puede ser sustituido por otros sustitutos, hay un par de opciones estupendas que puedes utilizar en su lugar, como la media crema, la leche evaporada, la nata espesa y la crème Fraîche.

Consejos de Cocina

Los 5 mejores condimentos para el pastel de carne

Los mejores condimentos para el pastel de carne consisten en una mezcla de hierbas y especias sabrosas, como ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, pimienta, sal y condimento italiano. También puedes utilizar variaciones para cambiar el sabor utilizando chile chipotle en polvo o condimento cajún.

Consejos de Cocina

Cómo asar un filete de costilla

En primer lugar, calienta el horno a un nivel de asado alto y baja la rejilla al segundo nivel. A continuación, sazona generosamente el filete con sal y pimienta, colócalo en una bandeja para asar y cocínalo entre 5 y 10 minutos por cada lado, según el grado de cocción que prefieras.

Sustitutos

Los mejores sustitutos del yogur griego en la repostería

Los mejores sustitutos del yogur griego al hornear son el yogur natural integral normal, la crema agria, el suero de leche y el requesón. Los buenos sustitutos deben tener propiedades similares a las del yogur griego, como el contenido de grasa, la consistencia, la acidez y la cremosidad.

Almacenar

Moho en la mantequilla - ¿Cuál es la causa y qué hacer?

Las principales causas del moho en la mantequilla son la contaminación, el calor y la exposición al aire. La mantequilla que se ha enmohecido no debe comerse, ya que puede contener toxinas nocivas. La mejor manera de conservar la mantequilla fresca y sin moho es mantenerla refrigerada en un recipiente hermético.

Recalentar

Cómo recalentar un bocadillo en el horno

La mejor manera de recalentar un bocadillo en el horno es envolverlo primero en papel de aluminio y meterlo en el horno a 325 grados Fahrenheit durante 15 o 20 minutos. Así te aseguras de que el sándwich se calienta de forma uniforme, y no se empapa ni se seca en el proceso.

Almacenar

¿Cuánto tiempo puede durar la lasaña?

Si tienes en cuenta los ingredientes de la lasaña, sabrás que no es un alimento con el que quieras correr riesgos. La lasaña suele tener carne, pero también tiene productos lácteos, entre otros ingredientes. No hay nada en ella que sirva para conservar otros elementos del plato. En general, no debe dejarse fuera más de 2 horas.

Almacenar

¿Se puede seguir comiendo jamón baboso?

En general, el jamón viscoso es un indicador de que las bacterias han empezado a crecer dentro y sobre la carne, lo que puede causar una intoxicación alimentaria y otros síntomas desagradables. Para estar seguros, no recomiendo comer jamón curado crudo que se haya vuelto viscoso, aunque se haya cortado el exterior.

Congelar

¿Se puede congelar el cuscús? - Cómo hacerlo

Sí. Puedes congelar el cuscús después de prepararlo y recalentarlo en otro momento. Congelar y recalentar el cuscús es similar a congelar otros tipos de granos o pasta, sin embargo, hay algunos pasos específicos que puedes seguir para asegurarte de que se hace correctamente.

Almacenar

Cómo guardar y servir la tarta de helado

El pastel de helado debe guardarse en el congelador, ya que cualquier otro lugar haría que se descongelara y se derritiera. Cuando vayas a servir la tarta de helado, asegúrate de sacarla del congelador y colocarla en la nevera durante 30 minutos o en la encimera durante 15 minutos.

Sustitutos

7 mejores sustitutos del zumo de almeja

Los mejores sustitutos del zumo de almeja son la salsa de pescado, el caldo de pollo, el caldo de verduras, el dashi, el vino blanco seco, la salsa de ostras y el licor de ostras. El zumo de almeja es increíblemente versátil, así que lo que utilices como sustituto dependerá en gran medida de lo que estés preparando.

Recalentar

Cómo recalentar vieiras - La mejor manera

La mejor manera de recalentar las vieiras es en el horno. El horno consigue que las vieiras se calienten uniformemente en 10-15 minutos sin que se sequen. También puedes recalentar las vieiras en la cocina, utilizando una sartén antiadherente. No se recomienda recalentar las vieiras en el microondas.

Congelar

¿Cuánto tiempo tarda el hielo en congelarse?

El hielo tarda entre 2 y 4 horas en congelarse en un congelador doméstico. Hay varios factores que afectan a la velocidad con la que el agua pasa de líquido a hielo, como la superficie de los cubitos, la temperatura del congelador y si se utiliza agua caliente o fría. La forma más rápida de congelar hielo es utilizar agua previamente enfriada en una bandeja de acero inoxidable con un espacio de aire entre cada cubito.

Congelar

¿Es necesario refrigerar el Baileys?

El Baileys no necesita estar refrigerado, ya que una botella de Baileys contiene un 17% de alcohol. Sin embargo, asegúrate de guardarlo en un lugar fresco y oscuro, ya que la luz del sol puede hacer que la crema se cuaje con el tiempo. Si lo deseas, puedes refrigerar la bebida.

Sustitutos

Los 9 mejores sustitutos del orzo

Los mejores sustitutos del orzo son los Acini Di Pepe, los tubettini, las orechiette pequeñas, el arroz arborio, la cebada perlada, la fregola o el cuscús, el arroz integral de grano corto, la quinoa o el mijo, dependiendo del contexto y de si deben ser sin gluten.

Congelar

¿Se puede congelar la Masa?

Sí, la masa se puede congelar de forma muy eficaz durante 3 a 6 meses, dependiendo de si está preformada o no. La masa se refrescará fácilmente una vez descongelada para su uso.

Recalentar

Cómo recalentar la pizza en la freidora de aire

Recalentar la pizza en una freidora de aire es maravillosamente sencillo. Sigues las pautas de la freidora de aire, la precalientas durante unos minutos y luego colocas una o dos porciones en la cesta y dejas que la pizza se recaliente durante unos minutos más.

Almacenar

¿Cuánto duran las cebollas en vinagre?

La respuesta depende de la preparación. Las cebollas encurtidas rápidamente durarán entre 2 y 4 semanas en la nevera, mientras que las cebollas encurtidas al vacío pueden durar hasta 2 años en la despensa. Una vez abiertas, debes trasladarlas al frigorífico y consumirlas antes de un mes.

Sustitutos

Los 9 mejores sustitutos del arroz basmati

El arroz basmati puede sustituirse por otros tipos de arroz de grano largo, como el americano o el jazmín. También puedes sustituir el arroz Basmati por alternativas que no sean de arroz, como el orzo, el trigo bulgur y el arroz de coliflor.

Almacenar

¿Se estropea el Campari?

El Campari, si se almacena adecuadamente, puede durar más de 10 años, mucho más tiempo del que cualquiera tendrá una botella a mano. Sin embargo, notarás que tu Campari puede desarrollar un ligero cambio de aroma o sabor dependiendo de cómo y dónde lo guardes. Si se almacena incorrectamente, puede deteriorarse y estropearse al cabo de unos años.

Deshidratar

Deshidratar malvaviscos - La guía completa

Puedes deshidratar malvaviscos utilizando un deshidratador de alimentos, un horno o una freidora de aire. Deshidratar malvaviscos lleva 2 horas o más, dependiendo de su tamaño. Los malvaviscos deben deshidratarse a unos 160 °F para que los caramelos se sequen completamente y no se quemen o caramelicen.

Almacenar

¿Cuánto duran los tomates?

La duración de los tomates depende en gran medida de cuándo se recogieron, cómo se almacenan y dónde se guardan. Si se guardan correctamente en el frigorífico, los tomates pueden durar hasta 2 semanas. Dejados en la encimera, los tomates frescos pueden seguir utilizándose en 1 semana.

Congelar

¿Se puede congelar la ensalada de pollo?

En general, cuando congelas la mayonesa o el yogur griego, tienden a separarse al descongelarse, lo que puede cambiar la textura de tu ensalada de pollo. Sin embargo, añadiendo un poco más de mayonesa o yogur griego a tu producto descongelado, puedes arreglarlo.

Almacenar

¿Por qué mi carne picada huele a huevo?

La carne de vacuno puede acabar oliendo a huevo porque la carne de vacuno contiene sustancias químicas que producen azufre, lo que puede darle un olor a huevo podrido cuando la carne empieza a estropearse. Por lo general, cuando la carne de vacuno huele a huevo, es hora de tirarla para evitar enfermedades o intoxicaciones alimentarias.

Congelar

¿Se puede congelar el arroz con leche?

Sí, puedes hacerlo. Tendrás que repartirlo en bolsas de congelación o recipientes herméticos y utilizarlo en un plazo de unos 3 meses para obtener los mejores resultados. Puede durar más tiempo, pero la calidad y el sabor pueden disminuir.

Almacenar

¿Caduca la sal de Epsom? - Lo que debes saber

Los paquetes de sal de Epsom tienen una fecha de caducidad o de consumo preferente. Sin embargo, no caduca. La sal de Epsom puede endurecerse o apelmazarse si no se almacena correctamente, pero puedes seguir utilizándola. Sin embargo, se estropea en el sentido de que pierde su eficacia y salinidad con el tiempo.

Sustitutos

Los 7 mejores sustitutos de la melaza de granada

El mejor sustituto posible es el zumo de granada o de arándanos. Ambos son muy fáciles de encontrar y tienen los sabores más parecidos a la auténtica melaza de granada. Como alternativa, puedes utilizar granadina, mermelada de frambuesa, vinagre balsámico o zumo de limón.

Sustitutos

Los 7 mejores sustitutos del queso azul

Con tantas variedades de queso azul, se puede sustituir fácilmente uno por otro. Sólo asegúrate de elegir los que tengan una textura y un perfil de sabor similares, como el Gorgonzola y el Roquefort. Otras alternativas más saludables son el feta y el requesón.